«Вилки » от Fallstaff снова были вручены. Бывший топ-3 опять побеждает в коронавирусном году.
Steirereck в Вене, братья Обауэры в Зальцбурге и Landhaus Bacher в Нижней Австрии снова возглавили рейтинг Fallstaff. С 99 очками и 4 «Вилками» от Фальстафф каждый, трио защитило свое прошлогоднее положение и в 2021 году.
Титул «Гастроном года» в этом году получил Йоши Вальч из «Rote Wans» в Лех-ам-Арльберге, Хайя Молчо — приз «Дело всей жизни», а Пабло Майер-Шомбург предлагает гостям венского «Schwarzen Kameel» «Лучший сервис».
В кризисный год концепции «на вынос» имели ключевое значение для индустрии общественного питания. В этой категории дуэт «Моти» Эдди Димант и Тоби Мюллер получил награду за свои Тэйсоку-сеты. Пауль Ивич из вегетарианской точки «Tian» убедительнее всех в категории «Устойчивое развитие и инновации — куратор Vöslauer».
Топ 5: Общий рейтинг по Австрии:
1. Steirereck, 1030, Wien — 99 баллов
1. Landhaus Bacher, 3512 Mautern an der Donau — 99 баллов
1. Obauer, 5450 Werfen — 99 очков
2. Amador, 1190 Wien — 98
2. Mraz & Sohn, 1200 Вена — 98
2. Rote Wand Chef’s Table в Schualhus, 6764, Лех — 98
3. Döllerer, 5440 Golling – 98
3. Ikarus Hangar-7, 5020 Salzburg – 98
3. Paznaunerstube Trofana Royal, 6561 Ischgl — 98
4. Die Forelle, 9762 Weißensee — 97
4. Ресторан Weinbank, 8461 Ehrenhausen — 97
4. Григгелер Штуба, 6764 Lech — 97
4. Harald Irka am Pfarrhof, 8444 St. Andrä im Sausal — 97
4. Сильвио Николь, 1010 Wien — 97
4. Stüva, 6561 Ischgl — 97
5. Bootshaus Restaurant, 4801 Traunkrichen — 96
5. Senns Restaurant, 5020 Salzburg — 96 баллов
«Скоро отдых, наконец, возвращается, и мы сталкнемся с бумом путешествий», — уверенно сказал редактор «Fallstaff» Вольфганг М. Розам на презентации «Путеводителя по ресторанам Fallstaff» и «Справочника отелей Fallstaff».
5 первых мест среди лучших отелей в Австрии занимают следующие отели:
1. Hotel Almhof Schneider, Форарльберг: 100 баллов
2. Chalet N, Форарльберг: 100 баллов
3. Hotel Trofana Royal, Тироль: 99 очков Фальстафа
4. Hotel & Chalet Aurelio, Форарльберг: 99 очков Фальстафа
5. Schlosshotel Ischgl, Тироль: 99 очков Фальстафа
Бернар Константинов
По материалам: https://www.oe24.at/
Фото: Krone KREATIV
Материалы www.austria-today.at содержат оценки исключительно иностранных СМИ и не отражают позицию austria-today.at
