Торт Империал - визитная карточка Вены и легенда кондитерского искусства Австрии

Вена, 1873 год. В городе только что открылась Всемирная ярмарка. Город был наполнен азартом и энергией, которая заразила и Ксавье Лойбнера, паренька из кондитерской знаменитого отеля Империал. Ночью 28 апреля 1873 года он долгое время лежал без сна, поглощенный единственной идеей: создать торт для императора Франца-Иосифа I, который должен был ужинать в отеле на следующий день, и который будет настолько уникальным, что ни один другой кондитер не смог бы его повторить. Ему нельзя было пользоваться кондитерским оборудованием и он, собрав вместе всю свою смелость и вдохновение, приготовил квадратный торт, который выделился среди других тортов своей поразительной формой.

На следующий день император был настолько восхищен именно этим тортом, что решил, что это будет единственный десерт за ужином , который он попробует. Это событие и знаменовало собой рождение превосходного торта Империал, который и сегодня продолжает радовать ценителей своей изысканностью так же, как и в 1873 году императора Австрии: аппетитная шоколадная глазурь, мягкий терпкий аромат миндаля и смесь шоколадного крема и марципана объединяются в идеальную композицию.

Бернар Константинов По материалам: imperialtorte.com