От Бургенланда до Форарльберга, от деревенских трактиров до центра Вены: «Фальстаф» представляет заведения с самыми лучшими шницелями в Австрии.

В течение двух недель читатели «Фальстафа» могли голосовать за свои любимые шницелевые рестораны. В Вене тройку победителей составляют «Plachutta», «Hotel Sacher» и «Meissl & Schadn».

Среднестатистический австриец съедает впечатляющие 30,6 венских шницелей в год. В сумме это составляет общий вес в 42 миллиона килограммов мяса, которое нежно панируется и обжаривается до золотистого цвета и попадает на тарелки местных ресторанов. Чтобы определить рестораны, в меню которых представлен лучший шницель, читатели крупнейшего журнала о кулинарии имели возможность проголосовать за своих личных фаворитов. Результат голосования теперь ясен: победители в девяти федеральных землях выбраны.

Фаворитом самой редакции в этом году стал ресторан DO & CO Stephansplatz. На верхнем этаже Haas Haus, одного из самых красивых и исторических зданий города, из ресторана открывается прекрасный вид на собор Святого Стефана и центр города, а в ресторане вы можете насладиться классической венской кухней самого высокого уровня.

Где подают самые лучшие шницели в Австрии 2023:

Вена:

1. Plachutta, mehrere Standorte in Wien
2. Hotel Sacher, 1010 Wien
3. Meissl & Schadn, 1010 Wien
4. Pichlmaiers zum Herkner, 1170 Wien
5. Zum Schwarzen Kameel, 1010 Wien
6. Figlmüller, 1010 Wien
7. Der Stasta, 1230
8. Meixners Gastwirtschaft, 1100 Wien
9. Meierei Steirereck, 1030 Wien
10. Gasthaus Zu den 3 Hacken, 1010 Wien

Бургенланд

1. Gasthaus Rausch, Jois
2. Das Fritz, Weiden am See
3. Der Schnitzelwirt Peck, Pamhagen
4. Presshaus, Illmitz
5. Restaurant Ratschen, Deutsch Schützen
6. Restaurant Weninger, Pinkafeld
7. Der Eulenwirt, Burgauberg
8. Birkenhof, Gols
9. Gasthaus zur Linde, Sankt Andrä am Zicksee
10. Gasthof Gregoritis, Klingenbach

Нижняя Австрия

1. Gasthaus Langer, Erlauf
2. Maximahl, Ybbs an der Donau
3. Der Bärenwirt, Petzenkirchen
4. Der Floh, Langenlebarn
5. Stockerwirt, Sulz im Wienerwald
6. Restaurant/Hotel Schachner, Maria Taferl
7. Gasthaus Mang, Ybbs an der Donau
8. Restaurant Jamek, Joching
9. Zum alten Zollhaus, Korneuburg
10. Kaminstube Zlabinger, Schwarzenau

Верхняя Австрия

1. Gasthaus Notmühle, Katzgraben
2. Restaurant Josef, Linz
3. Das Bräu, Nussdorf am Attersee
4. Gasthof Drachenwand, St. Lorenz
5. Keplinger Wirt, St. Johann am Wimberg
6. Uferei, Linz
7. Liebhaberei, Linz
8. Landgasthof Reif, Staudach
9. Restaurant Hannibal, Wels
10. Restaurant Lentos, Linz

Зальцбург

1. Hotel Sacher, Salzburg
2. Restaurant Neuwirt, Bad Vigaun
3. Meissl & Schadn, Salzburg
4. Döllerers Wirtshaus, Golling an der Salzach
5. Goldener Hirsch, Salzburg
6. Gasthaus Schloss Aigen, Salzburg
7. Erlhof, Zell am See
8. Gasthof Hinterbrühl, Salzburg
9. Huber’s im Fischerwirt, Salzburg
10. Koller+Koller, Salzburg

Штирия

1. Steirereck am Pogusch, Pogusch
2. Der Steirer, Graz
3. Alte Post Südsteiermark, Leibnitz
4. Breitenfelderhof zur Riegersburg, Breitenfeld
5. Egidiwirt, Murau
6. Hotel Steirerschlössl, Zeltweg
7. Geschwister Rauch, Bad Gleichenberg
8. Gasthaus Haberl & Finks Delikatessen, Walkersdorf
9. Ferl’s Weinstube, Graz
10. Restaurant Laufke, Graz

Каринтия

1. Tschebull am Faakersee, Villach
2. Fuchs und Hase, Rosegg
3. Landgasthof Hafner, Neuhaus
4. Postwirt Seeboden, Seeboden
5. Restaurant Oscar, Klagenfurt
6. Seespitz, Velden
7. Neusacherhof Weissensee, Neusach
8. Landgasthaus Falle, Lind ob Velden
9. Lakeside Reifnitz, Wörthersee-Süduferstraße
10. Trattlers Einkehr, Bad Kleinkirchheim

Тироль

1. Das Grubers, Angerberg
2. Restaurant Sailer, Innsbruck
3. Der Stanglwirt, Going am Wilden Kaiser
4. Zum Wilder Mann, Lans
5. Kaiser Gasthof Feldwebel, Söll
6. s’Pfandl, Reith bei Kitzbühel
7. Bierwirt, Innsbruck
8. Der Bichlhof, Oberndorf
9. Restaurant Liebstöckl, Kaltenbach
10. Landgasthaus Ägidihof, Innsbruck

Форарльберг

1. Schneggarei, Lech
2. Der Löwen, Bludenz
3. Die Krone, Lech
4. Gasthaus Rose, Hörbranz
5. Griggeler Stuba, Oberlech
6. Mangold, Lochau
7. Burgrestaurant Schattenburg, Feldkirch
8. Gasthof Krönele, Lustenau
9. Ammenegger Stuba, Dornbirn
10. s’Chris, Wolfurt

Бернар Константинов
По материалам: https://www.oe24.at/
Фото: ©Getty Images
Материалы www.austria-today.at содержат оценки исключительно австрийских СМИ и не отражают позицию austria-today.at