Falstaff представил 1 100 лучших адресов баров в Австрии, Германии и Швейцарии в новом «Falstaff Barguide 2023». Среди них снова многочисленные коктейль-бары и бармены Вены.
Венская сцена баров и спиртных напитков — это определенно повод для гордости, и она снова получила несколько наград в Falstaff Barguide 2023. У нас вы найдете адреса лучших коктейльных и винных баров Вены.
Итак, лучшие коктейль-бары Вены:
Dino’s Apothecary Bar, Salzgries 19, 1010 Вена (96 баллов Falstaff)
Награду «Лучший американский бар» разделили между собой «Tür 7» (см. ниже) и «Dino’s Apothecary Bar», расположенный в первом районе Вены. Эта жемчужина венской ночной жизни, являющаяся прибежищем оригинальной барной культуры, блещет своим классом, а также 64-страничным барным меню, включающим в себя 500 наименований.
Tür 7, Buchfeldgasse 7, 1080 Вена (96 баллов Falstaff)
Разделенный на три части в соответствии с девизом «комната, кухня, кабинет», «Tür 7» предлагает домашнюю атмосферу гостиной и много уюта. Здесь царит тишина и созерцание, коктейли смешиваются в соответствии с личными предпочтениями и подаются оригинальные фирменные блюда.
Halbestadt, U-Bahn-Bogen 155, 1090 Вена (95 баллов Falstaff)
Для многих профессионалов барного дела, проезжающих мимо, очевидно, что тот, кто не был в «Halbestadt», не был в Вене. Эрих Вассичек культивирует классическую культуру пития с уклоном в группы «Темные спиртные напитки» и «Трехкомпонентные». Конни Вундер следит за «комментариями» в столь же неподражаемой манере.
Josef Cocktailbar, Sterngasse 1, 1010 Вена (95 баллов Falstaff)
Барное меню? Это скорее собственный журнал с фотографиями, сделанными мастером Филиппом М. Эрнстом. Эстетический стиль презентации, однако, не меняет непринужденной атмосферы, в которой подаются коктейли в «Josef Cocktailbar». Например, остроумный «Мексиканский завтрак», который стоит рядом с уже известными напитками Espuma.
The Sign, Liechtensteinstraße 104/106, 1090 Вена (95 баллов Falstaff)
Ярко раскрашенное меню «The Sign», предлагающее путешествие в прошлые десятилетия (включая напиток «Baywatch»), демонстрирует немалое остроумие. И действительно, лаунж-бар Kan Zuo — это что-то вроде кондитерской для любителей коктейлей. Однако такой, где вкус не только не сладкий, но часто еще и умный и таинственный.
The Bank Bar, Bognergasse 4, 1010 Вена (95 баллов Falstaff)
Тот факт, что смена команды прекрасного «The Bank Bar» с его галерейным уклоном не повлияла на качество, показывает, насколько идеально «Банк» выполняет свою роль. Благодаря вину и барной еде (легендарный тартар из говядины), во внутреннем дворике помимо фирменных коктейлей есть достаточный выбор для всех посетителей.
Hammond Bar, Таборштрассе 33, 1020 Вена (94 балла Falstaff)
Вряд ли кто-то, как «Hammond Bar» в Вене, так умело сочетает игривость с абсолютной точностью в подборе вкуса. Попутно — как недавно с меню, посвященным Бэнкси — они всегда вызывают улыбку на лицах своих гостей.
D-bar, Schubertring 5/7, 1010 Вена (93 балла Falstaff)
Вот уже десять лет Ringstraßenhotel не только предлагает кулинарные изыски и шик, но и «D-bar» с его слаженной командой. Экзотика, вдохновленная сотрудничеством с Этнологическим музеем, поражает наряду с классикой, часто смешанной с «темными духами» (или домашним джином).
Bruder, Windmühlgasse 20, 1060 Вена (93 балла Falstaff)
«Фермент дня» в стакане и вегетарианские устрицы — домашние ингредиенты продолжают характеризовать напитки и кухню уникально последовательных «братьев» Лукаса и Юбера. Вермут и «Горькая трилогия» делают хайбол в лучшем виде.
Fabios, Tuchlauben 4/6, 1010 Вена (93 балла Falstaff)
Все без исключения эксперты оценили Bellini, Grappa и co. в баре самого известного в Вене итальянского ресторана «Fabios».
Josef Highball Bar, Sterngasse 3, 1010 Вена (93 балла Falstaff)
Андреа Хёрцер и Филипп М. Эрнст в «Josef Highball Bar» уделяют особое внимание свежему варианту употребления коктейлей. Они модернизируют «Мул» — это не всегда должна быть водка — или используют кофейную соду, чтобы придать блеск бокалу для хайбола. Креативный погреб для «легкого питья», конечно же, стильный а-ля «Josef».
Kleinod, Singerstraße 7, 1010 Вена (93 балла за Falstaff)
Элегантный дизайн и искусно приготовленные напитки — неудивительно, что гости стекаются в «Клейнод» и регулярно отдают должное миксологии. Напитки радуют глаз и вкус, а их разнообразие убедительно.
Бернар Константинов
По материалам: https://www.vienna.at/
Фото: ©pixabay.com (Sujet)
Материалы www.austria-today.at содержат оценки исключительно австрийских СМИ и не отражают позицию austria-today.at
