Нехватка персонала в Австрии: даже в люкс-отелях директора берутся за швабру

Легендарная эксперт по гостиничному хозяйству Елизавета Гюртлер говорит начистоту: туристическая отрасль Австрии испытывает колоссальное давление из-за нехватки персонала. В борьбе за кадры даже директора пятизвездочных отелей берут в руки швабру, а гостям приходится объяснять, что отдых — это не только сервис, но и работа всего государства.

Реклама

Директор с тряпкой: суровая реальность люкса

Пятничное утро в роскошном курорте Гюртлер в Зеефельде. До заезда гостей остаются часы, все номера забронированы. Но в последний момент заболевает горничная. И тогда управляющий отелем без раздумий берет в руки пылесос и туалетный ершик, а затем сам застилает свежее белье. Для Елизаветы Гюртлер, бывшей руководительницы знаменитых отелей Sacher в Вене и Зальцбурге, а ныне управляющей флагманским проектом в Тироле, такая сцена — не шок, а норма. «Это должно работать, и это будет работать», — спокойно комментирует она. Цена за ночь в ее пятизвездочном отеле для двоих с завтраком начинается от 600 евро, и гости ждут безупречного сервиса. «У меня работают первоклассные специалисты. Они действуют так, показывая всей команде, что мы можем быть идеальными хозяевами только сообща».

Проблема найма: «Как работать без выходных?»

Однако куда больше Гюртлер беспокоят кадровые вопросы, которые вскрываются на собеседованиях. Совсем недавно одна кандидатка заявила, что не желает работать по выходным. «Как это должно работать? Наши гости часто приезжают в четверг или пятницу и остаются до воскресенья. Именно тогда мы больше всего нуждаемся в сотрудниках», — возмущается отельер. «Мы, конечно, идем навстречу персоналу, но не все могут брать выходные каждую неделю». Эта проблема — общая для всей отрасли. Туристическая отрасль по-прежнему страдает от устаревшего имиджа тяжелой работы и низкой оплаты. Однако, как подчеркивает государственный секретарь по туризму Елизавета Цехетнер, это уже не соответствует действительности:

1. Зарплаты во многих заведениях значительно превышают тарифы, установленные коллективным договором.
2. Карьерные перспективы сейчас как никогда хороши именно из-за острого дефицита квалифицированных кадров.

Новое поколение: гибкость прежде всего

Вопреки стереотипам, интерес к профессии растет. В 26 туристических школах Австрии на следующий учебный год зафиксировано на 10% больше заявок. Секретарь Цехетнер отмечает, что молодые люди готовы работать по выходным, но на их условиях. Им важна гибкость: например, если они работают в одну субботу, то следующую они хотели бы провести свободно.

Туризм как экономический двигатель

Для Елизаветы Гюртлер это вопрос не только бизнеса, но и общественной ценности. «Мы все выигрываем от туризма», — подчеркивает 76-летняя бизнес-леди, имея в виду эффект мультипликатора.

Деньги туристов идут не только в отели. От них косвенно зависят:

1. Пекари и парикмахеры;
2. Плиточники и таксисты;
3. Сельские фермеры, многие из которых поставляют продукцию в гостиницы и рестораны.

Цифры говорят сами за себя:

1. В прошлом году туризм принес Австрии 33,1 миллиарда евро, что составляет 6,5% ВВП страны.
2. Был установлен рекорд по числу ночевок — 157,3 миллиона.
3. В сфере гостиничного и ресторанного бизнеса напрямую занято около 229 000 человек, а в целом отрасль обеспечивает 567 000 рабочих мест.

Призыв Гюртлер обращен не только к отельерам, но и ко всей стране: туризм работает только тогда, когда его поддерживают все. Ведь за каждым отпуском стоит не просто сервис, а целая экономическая экосистема. И иногда за этим стоит директор отеля с пылесосом и туалетным ершиком в руках.

Сергей Сиверцев

По материалам: https://www.krone.at/

Фото: Krone KREATIV/David Johansson, stock.adobe.com

Материалы www.austria-today.at содержат оценки исключительно австрийских СМИ и не отражают позицию austria-today.at. Заметили ошибку в статье? Пишите austriatoday@gmx.at