11 евро за пустую тарелку – владелец пиццерии в Австрии объяснил своё спорное правило

Одиннадцать евро за пустую тарелку. Именно это правило, введённое в пиццерии в Гаспольтсхофене (округ Грискирхен), вызвало бурную дискуссию среди гостей. Тот, кто хочет разделить пиццу на двоих, должен заплатить доплату за так называемую «тарелку грабителя» (Räuberteller).

Реклама

Что написано в меню?

В меню заведения чёрным по белому указано: «Наши пиццы рассчитаны на одного человека. Чтобы гарантировать качество и удовольствие для всех, мы просим каждого гостя заказать одну пиццу. Если вы захотите разделить пиццу, мы возьмём доплату в размере 11 евро».

«Скоро многие так будут делать»

Многие гости не понимают, почему они должны платить такие деньги. Однако владелец пиццерии Георг Гелча считает это правило абсолютно логичным. «Я думаю, скоро многие заведения начнут это требовать. Для нас это просто логично», — заявил он. Гелча объясняет, что гости снова и снова сидят часами, потребляя при этом очень мало. «Приходят, заказывают только один напиток и остаются на четыре часа. После первого напитка они заказывают только воду из-под крана – а она у нас бесплатная», — жалуется трактирщик.

11 евро не только за тарелку

Ресторатор подчёркивает, что плата взимается не только за дополнительную тарелку. «Ведь это не просто 11 евро за пустую тарелку. Сюда входят расходы на персонал, столовые приборы и место за столом – всё это стоит мне больших денег», — поясняет Гелча.

«Мы ресторан, а не парк»

Особенно запомнилась владельцу одна большая группа гостей. «Это были 17 человек. Около половины заказали еду, остальные хотели пустые тарелки, чтобы делить блюда. Один потребовал только стакан воды из-под крана». Для ресторатора такое поведение в долгосрочной перспективе нерентабельно. «Мы ведь хотим быть хорошими хозяевами, но на этом мы не выживем. Мы ресторан, а не парк», — подчёркивает он.

Реклама

Понимание критики и высокие затраты

Несмотря на споры, Гелча проявляет понимание к разгневанным гостям: «Я понимаю, что люди злятся». При этом он указывает на свои высокие расходы. Только в начале апреля заведение было расширено и теперь предлагает 43 посадочных места. «Мы только что вложили сотни тысяч евро, и теперь мне придётся работать всю жизнь, чтобы это окупить», — говорит владелец.

По его словам, проблема возникает только тогда, когда в зале много посетителей. «Эта проблема существует только тогда, когда много народу и приходят голодные люди, которые не могут найти свободное место», — заключает Гелча.

Сергей Сиверцев

По материалам: https://www.heute.at/

Фото: iLa Croccante, iStock

Материалы www.austria-today.at содержат оценки исключительно австрийских СМИ и не отражают позицию austria-today.at. Заметили ошибку в статье? Пишите austriatoday@gmx.at