Залог против пива: как новая система уничтожила продажи в Австрии

Австрия славится своей пивной культурой. От сельских трактиров до городских фестивалей — этот напиток прочно укоренён в повседневной жизни. Но статистика за 2025 год рисует иную картину: жажда пива угасает. И не только пива — австрийцы в целом стали реже употреблять алкогольные напитки.

По данным Объединения пивоваров Австрии, общий объём производства пива в прошлом году сократился на 7,1 процента — до 9,25 миллиона гектолитров. Внутренние продажи упали на 6,1 процента, что составляет около 7,9 миллиона гектолитров. Особенно сильно удар пришёлся по сегменту баночного пива: производство сократилось почти на 100 миллионов банок, что в пересчёте на объём означает потерю примерно 503 тысяч гектолитров.

Залог как убийца продаж

Глава объединения Карл Шварц назвал главную причину провала — введённый в 2025 году залог за одноразовую тару (Einwegpfand). Особенно остро проблема коснулась восточных регионов страны, где потребители оказались дезориентированы новыми правилами. Многие любители пива предпочли закупаться в соседних странах, где залог не взимается, а само пиво дешевле. "Продажи баночного пива буквально рухнули", — констатируют в отрасли. Падение в этом сегменте достигло почти четверти. Пивовары надеются на среднесрочную стабилизацию по примеру Германии, где после введения аналогичной системы рынок со временем адаптировался.

Не только пиво

Однако залог — не единственный виновник. Эксперты указывают на целый комплекс факторов: общая экономическая неопределённость, высокая инфляция и, как следствие, рост сбережений при снижении потребительских расходов. Люди экономят, и это касается не только пива — продажи вина, минеральной воды и фруктовых соков также демонстрируют негативную динамику. "Мы наблюдаем структурные изменения, а не краткосрочную просадку, — пояснил Шварц. — Похоже, что пик потребления пива пройден, и рынок вошёл в фазу консолидации". Эти тенденции характерны не только для Австрии: аналогичная картина складывается и в других "пивных" странах, таких как Чехия.

К демографическим и экономическим причинам добавляется растущий тренд на здоровый образ жизни, что также снижает привлекательность алкогольной продукции.

Гастрономия под ударом

Тяжёлая ситуация складывается и в ресторанном сегменте. Продажи разливного пива сократились на 4 процента — до 1,7 миллиона гектолитров. Это связано не только с общими тенденциями, но и с продолжающимся закрытием традиционных австрийских трактиров, особенно в сельской местности. Отрасль надеется на хороший туристический сезон и предстоящий чемпионат мира по футболу с участием австрийской сборной.

Луч надежды: безалкогольное пиво

Единственным светлым пятном на мрачном фоне стало безалкогольное пиво. Его доля в общем объёме производства пока невелика — около 4 процентов, но, по прогнозам, в ближайшее время может вырасти до 10 процентов. Качество этого продукта постоянно улучшается, и потребители всё чаще делают выбор в его пользу.

Стабильным остаётся и спрос на стеклянные бутылки объёмом 0,33 литра многоразового использования, которые многие пивоварни активно включили в свой ассортимент.

Что дальше?

Пивовары не теряют оптимизма. Они рассчитывают, что замедление роста цен оживит частное потребление. "Для потребительской активности нужен позитивный настрой", — подчеркнул Шварц. Что касается злополучного залога, в отрасли призывают не делать поспешных выводов: "Мы не собираемся ломать копья в первый же год. Баночное пиво точно не исчезнет с рынка, просто нужно время, чтобы люди привыкли".

Тем временем Объединение пивоваров готовит масштабную рекламную кампанию, цель которой — вернуть австрийцев в традиционные пивные заведения. Работа над ней начнётся в ближайшие месяцы.

Сергей Сиверцев

По материалам: https://www.vienna.at/

Фото: ©Pixabay (Sujet)

Материалы www.austria-today.at содержат оценки исключительно австрийских СМИ и не отражают позицию austria-today.at. Заметили ошибку в статье? Пишите austriatoday@gmx.at