Несмотря на счет в 1 000 евро гости должны освободить стол: ограничение по времени в ресторанах Вены

В Вене набирает обороты новое явление: гости резервируют стол в ресторане, но должны покинуть его через полтора часа. Все больше заведений в австрийской столице вводят жесткие временные ограничения на бронирование.

Например, популярный японский ресторан Mochi в районе Леопольдштадт выделяет столик ровно на 1,5 часа, после чего клиенты должны освободить место для следующих гостей. Аналогичные правила действуют и в знаменитом ресторане Meissl & Schadn в центре Вены, где посетителям отводится не более 2 часов на трапезу.

"Двух часов мало" – гости отказываются от бронирования

Все больше читателей делятся своими историями. Так, Линда (настоящее имя редакции известно) планировала посетить известную пиццерию недалеко от Ратуши, но, узнав об ограничении в 2 часа, отменила бронь.

«Это слишком мало, особенно если к нам приезжают гости из Нижней Австрии, которые и так тратят много времени на дорогу из-за пробок», – написала она.

В итоге она выбрала ресторан, где стол можно занимать до тех пор, пока шеф-повар не уйдет домой.

Заказ продолжался, но их попросили уйти

Другой читатель, Йоханн, тоже возмущен. Две недели назад он праздновал день рождения вместе с женой и четырьмя друзьями в известном отеле на Рингштрассе. Они ели, пили и продолжали заказывать напитки, но спустя 4 часа их попросили освободить стол, чтобы посадить новых гостей. «К тому моменту наш счет уже составлял 1000 евро!», – утверждает Йоханн.

Ограниченное время – новая реальность ресторанов Вены

Во многих мировых мегаполисах такие временные ограничения давно стали нормой. В Вене же это явление относительно новое, но количество ресторанов, вводящих такие правила, постоянно растет. Теперь даже в знаменитых традиционных венских кафе, таких как Central, столики выдаются только на определенное время. Часы, проведенные за газетой и чашкой кофе, теперь остались в прошлом.

Клиенты возмущены: "Это ненужное хамство!"

Обсуждения в онлайн-форумах полны недовольства:

«Для меня это ненужное хамство по отношению к гостям».

«Эта система тайм-слотов меня просто бесит! Она сразу создает неприятное ощущение».

Однако некоторые пользователи Reddit считают такое решение логичным:

«Нельзя же занимать столик 2 часа, заказав всего одну чашку кофе!»

Рестораторы: "Мы не делаем этого с радостью"

Глава венской Ассоциации рестораторов при Торгово-промышленной палате Петер Добчак объясняет в интервью: «Этот тренд показывает, под каким сильным давлением находятся владельцы ресторанов. Они вынуждены использовать любые возможности, чтобы выжить». Он подчеркивает:«Мы, рестораторы, не делаем этого с радостью. Конечно, мы хотим радовать гостей, но в конечном итоге экономика берет верх».

Сергей Сиверцев

По материалам: https://www.heute.at/

Фото: Getty Images/iStockphoto

Материалы www.austria-today.at содержат оценки исключительно австрийских СМИ и не отражают позицию austria-today.at. Заметили ошибку в статье? Пишите austriatoday@gmx.at