Новый регламент ЕС одобряет использование в хлебе, сыре и других продуктах порошка из личинок насекомых

Европейский Союз принял новый Регламент 2025/8, который разрешает использование мучного порошка из личинок насекомых в определенных продуктах питания. Это касается, в частности, хлеба, пасты и молочных продуктов. Это решение вызывает дискуссии, особенно по поводу обязательной маркировки и возможных последствий для здоровья.

Расширенное использование мучного порошка из насекомых

Новое правило разрешает использование мучного порошка из личинок мучного червя в различных продуктах питания. Это включает в себя такие продукты, как сыр, джемы, паста и хлеб. Важное условие для разрешения заключается в том, что насекомые перед переработкой должны подвергаться обработке ультрафиолетовым излучением. Это должно минимизировать как гигиенические, так и возможные риски для здоровья.

Обязательная маркировка для защиты потребителей

Европейская комиссия в Регламенте (ЕС) 2025/89 установила требование, что продукты с мучным порошком из насекомых должны быть четко промаркированы. Это в первую очередь необходимо для защиты людей, страдающих аллергией, особенно тех, кто реагирует на ракообразных. Так как насекомые по своей биологической структуре схожи с ракообразными, их потребление может вызвать аллергические реакции у чувствительных людей.

Устойчивость как основной аргумент

Сторонники нового регламента, в том числе Всемирный экономический форум, считают использование насекомых в качестве пищи возможностью создания экологически чистых альтернатив традиционным источникам белка. Разведение насекомых требует меньших площадей, воды и корма по сравнению с традиционным скотоводством. Это может в долгосрочной перспективе способствовать сокращению выбросов парниковых газов и улучшению продовольственной безопасности.

Классификация как "новый продукт"

Продукты на основе насекомых подпадают под европейский регламент для "новых продуктов питания". В этой категории находятся также продукты из водорослей и другие ингредиенты, полученные с помощью современных технологий. Разрешение на использование мучного порошка из насекомых является частью более широкого плана по освоению новых источников белка и расширению ассортимента устойчивых продуктов питания для европейских потребителей.

Сергей Сиверцев

По материалам: https://www.oe24.at/

Фото: getty

Материалы www.austria-today.at содержат оценки исключительно австрийских СМИ и не отражают позицию austria-today.at. Заметили ошибку в статье? Пишите austriatoday@gmx.at