1. Главная
  2. »
  3. Экономика и Бизнес
  4. »
  5. «Клиент больше не король» – жесткое заявление от гастрономии

«Клиент больше не король» – жесткое заявление от гастрономии

понедельник, 1 июля 2024
Председатель гастрономической секции Венской торговой палаты Петер Добчак делает резкое заявление: «Если гость ведет себя неподобающе, рестораторы больше не должны кланяться перед ним". 
Пандемия стала поворотным моментом для венской гастрономии. Но взаимопонимание и лозунг «мы справимся вместе» давно ушли – быстрее, чем многие думали. Петер Добчак, председатель гастрономической секции Венской торговой палаты, в интервью пожаловался, что клиенты становятся все более хамоватыми и грубыми по отношению к официантам и другому обслуживающему персоналу. И это при том, что общеизвестно, что в сфере общественного питания также наблюдается явная нехватка квалифицированных кадров.
Местные операторы прилагают немало усилий, чтобы предложить лучшие условия работы для заполнения своих вакансий. Для Добчака также логично, что начальник будет защищать своих сотрудников в случае спора – а при необходимости лучше выставит неприятного гостя за дверь. «Времена, когда вы думали, что идете в ресторан, где клиент — король, то есть он может себе позволить все, давно прошли», — говорит глава гастрономии. «Гость покупает услугу, а не человека». Поэтому он ожидает «явной поддержки» сотрудников ресторатором, «если гость ведет себя неприемлемо».
"Тогда разговор должен вести владелец или менеджер ресторана. Если ситуацию нельзя изменить к лучшему, тогда им просто придется попрощаться с гостем. В наши дни труднее найти сотрудников, чем клиентов", - говорится в жестком заявлении Добчака.
Сергей Сиверцев По материалам: https://www.heute.at Фото: Getty Images/iStockphoto
Материалы www.austria-today.at содержат оценки исключительно австрийских СМИ и не отражают позицию austria-today.at.

Поделитесь материалом:

Еще материалы для Вас:

ORF:  Секретный план повышения взносов и все способы законно не платить
суббота, 22 августа 2026

ORF: Секретный план повышения взносов и все способы законно не платить

Австрийские домохозяйства могут столкнуться с неожиданным ростом стоимости телевидения уже в 2028 году. На фоне этих планов число заявок на освобождение от уплаты взноса достигло рекордного уровня — т
ORF: Секретный план повышения взносов и все способы законно не платить
Доверие к государству падает: две трети работающих австрийцев боятся бедности в старости
пятница, 21 августа 2026

Доверие к государству падает: две трети работающих австрийцев боятся бедности в старости

Новые пенсионные реалии: большинство австрийцев не рассчитывают на государство - только каждый пятый работающий австриец верит, что государственной пенсии ему хватит для достойной жизни. Остальные две
Доверие к государству падает: две трети работающих австрийцев боятся бедности в старости
Вопреки цифровизации: наличные остаются королем в еврозоне
пятница, 21 августа 2026

Вопреки цифровизации: наличные остаются королем в еврозоне

Несмотря на активное внедрение безналичных технологий и рост популярности мобильных кошельков, наличные деньги сохраняют лидирующие позиции в еврозоне. Согласно новому исследованию Европейского центра
Вопреки цифровизации: наличные остаются королем в еврозоне
Цены на презервативы в Австрии рухнули на 17%: что ещё подешевело, а что подорожало в июле?
пятница, 21 августа 2026

Цены на презервативы в Австрии рухнули на 17%: что ещё подешевело, а что подорожало в июле?

Пока австрийцы продолжают страдать от высокой инфляции, которая в июле составила 2,8 процента, в одной сфере жизни наметилось неожиданное финансовое облегчение. Цены на товары для безопасного секса ру
Цены на презервативы в Австрии рухнули на 17%: что ещё подешевело, а что подорожало в июле?
С октября 2026 года: 250 000 австрийцев получат прибавку к зарплате
четверг, 20 августа 2026

С октября 2026 года: 250 000 австрийцев получат прибавку к зарплате

С октября 2026 года около четверти миллиона сотрудников австрийской гостинично-ресторанной отрасли начнут получать повышенную зарплату. После месяцев напряженных переговоров, провалов и акций протеста
С октября 2026 года: 250 000 австрийцев получат прибавку к зарплате
День в истории Австрии

22 августа - День в истории Австрии

Подробнее
© 2017 - 2026 austria-today.at. Все права защищены. Ссылка на сайт обязательна. Связаться с нами: austriatoday@gmx.at