Логотип
  1. Главная
  2. »
  3. Экономика и Бизнес
  4. »
  5. «Клиент больше не король» – жесткое заявление от гастрономии

«Клиент больше не король» – жесткое заявление от гастрономии

понедельник, 1 июля 2024
«Клиент больше не король» – жесткое заявление от гастрономии
Председатель гастрономической секции Венской торговой палаты Петер Добчак делает резкое заявление: «Если гость ведет себя неподобающе, рестораторы больше не должны кланяться перед ним". 
Пандемия стала поворотным моментом для венской гастрономии. Но взаимопонимание и лозунг «мы справимся вместе» давно ушли – быстрее, чем многие думали. Петер Добчак, председатель гастрономической секции Венской торговой палаты, в интервью пожаловался, что клиенты становятся все более хамоватыми и грубыми по отношению к официантам и другому обслуживающему персоналу. И это при том, что общеизвестно, что в сфере общественного питания также наблюдается явная нехватка квалифицированных кадров.
Местные операторы прилагают немало усилий, чтобы предложить лучшие условия работы для заполнения своих вакансий. Для Добчака также логично, что начальник будет защищать своих сотрудников в случае спора – а при необходимости лучше выставит неприятного гостя за дверь. «Времена, когда вы думали, что идете в ресторан, где клиент — король, то есть он может себе позволить все, давно прошли», — говорит глава гастрономии. «Гость покупает услугу, а не человека». Поэтому он ожидает «явной поддержки» сотрудников ресторатором, «если гость ведет себя неприемлемо».
"Тогда разговор должен вести владелец или менеджер ресторана. Если ситуацию нельзя изменить к лучшему, тогда им просто придется попрощаться с гостем. В наши дни труднее найти сотрудников, чем клиентов", - говорится в жестком заявлении Добчака.
Сергей Сиверцев По материалам: https://www.heute.at Фото: Getty Images/iStockphoto
Материалы www.austria-today.at содержат оценки исключительно австрийских СМИ и не отражают позицию austria-today.at.

Поделитесь материалом:

Еще материалы для Вас:

Иранская война: эксперт прогнозирует новый топливный шок — три евро за литр, австрийский ATX рухнул на 2,5 процента
вторник, 24 марта 2026

Иранская война: эксперт прогнозирует новый топливный шок — три евро за литр, австрийский ATX рухнул на 2,5 процента

Цены на дизель и бензин, скорее всего, продолжат расти. Глава Международного энергетического агентства (МЭА) Фатих Бироль предупредил о возможно самом тяжёлом энергетическом кризисе за последние десят
Иранская война: эксперт прогнозирует новый топливный шок — три евро за литр, австрийский ATX рухнул на 2,5 процента
Тревога в австрийской торговле:  магазины в центрах городов исчезают с угрожающей скоростью
понедельник, 23 марта 2026

Тревога в австрийской торговле: магазины в центрах городов исчезают с угрожающей скоростью

Пустые витрины вместо оживлённых торговых улиц — стационарная розничная торговля продолжает сокращаться. Новые цифры показывают, насколько драматичным стало развитие ситуации.Стационарная розничная то
Тревога в австрийской торговле: магазины в центрах городов исчезают с угрожающей скоростью
Дыра в бюджете: министр Мартербауэр хочет экономить на социальной помощи, а только Судан должен Австрии 5 миллиардов
воскресенье, 22 марта 2026

Дыра в бюджете: министр Мартербауэр хочет экономить на социальной помощи, а только Судан должен Австрии 5 миллиардов

Министр финансов Маркус Мартербауэр (SPÖ) объявил о новых бюджетных сокращениях: он намерен дополнительно сэкономить до двух миллиардов евро. И это в то время, когда другие страны должны Австрии милли
Дыра в бюджете: министр Мартербауэр хочет экономить на социальной помощи, а только Судан должен Австрии 5 миллиардов
10 самых богатых стран мира: соседняя страна на первом месте и это не Швейцария!
суббота, 21 марта 2026

10 самых богатых стран мира: соседняя страна на первом месте и это не Швейцария!

Тот, кто думает, что США или нефтяные гиганты пустыни возглавляют рейтинг самых богатых наций, сильно ошибается. Вместо этого одну из наших соседних стран лидирует в рейтинге самых богатых государств
10 самых богатых стран мира: соседняя страна на первом месте и это не Швейцария!
Эксперт прогнозирует новый скачок цен на продукты: хлеб и масло подорожают из-за войны на Ближнем Востоке
пятница, 20 марта 2026

Эксперт прогнозирует новый скачок цен на продукты: хлеб и масло подорожают из-за войны на Ближнем Востоке

Эскалация конфликта на Ближнем Востоке грозит обернуться новой волной роста цен на продукты питания в Европе и Австрии. Аграрный экономист Австрийского института экономических исследований (Wifo) Фран
Эксперт прогнозирует новый скачок цен на продукты: хлеб и масло подорожают из-за войны на Ближнем Востоке
Austria-Today.at
блог о последних новостях Австрии
Информационный партнер:
Группа "Русская Австрия - Russisches Österreich"

Мы в социальных сетях:

© 2017 - 2026 austria-today.at. Все права защищены. Ссылка на сайт обязательна. Связаться с нами: austriatoday@gmx.at