Лучшие Heurigen и Buschenschanken в Австрии 2024 года

В журнале для гурманов «Фальстаф» «Heurigen & Buschenschankguide 2024» собраны 580 лучших хойригеров и бушеншанков в Австрии. Вот 5 лучших адресов в стране.

Летом австрийцы часто отправляются в хойригеры. На открытом воздухе и с захватывающим видом вы сможете насладиться бокалом-другим вина, вкуснейшим закусками и домашними деликатесами. О том, где находятся лучшие заведения страны, можно узнать в новом «Heurigen & Buschenschankguide» от «Фальстафа». В отдельных категориях оценивались:

Еда Вино атмосфера Сервис

Wieninger am Nussberg, Wien  (97 баллов Фальстафа)

«Наслаждайтесь морской террасой над Веной». Вина с одного виноградника, такие как смешанный набор «Рид Ульм», производятся из известковых почв первобытного моря. Вид на виноградники и город напоминает морскую террасу. Переход после прощания с Сиги Мачачек прошел гладко. С момента покупки винодельни Стефаном Хайшаном и Хайнцем Нойманном, Heurige управляют Шарлотта и Хендрик. Кухня также предлагает деликатесы от венских производителей, таких как Gissinger и Thum, Wachauer Laberl от Schmidl и Blunzn от Dormayer - которые просто великолепны!

Kellerschlössel Heuriger, Нижняя Австрия (98 очков Фальстафа)

Около 180 мест всегда хорошо посещаются. Акцент намеренно сделан на традиционном предложении с холодными деликатесами. Спелые сорта Вельтлинер и Рислинг, некоторые из которых 1980-х годов, можно приобрести в розлив. Дополнительное меню курируют винные эксперты Роман Хорват, MW, и Хайнц Фришенгрубер. Замок в стиле барокко и вина олицетворяют чистую радость жизни.

Pulker's Heuriger, Нижняя Австрия (98 очков Фальстафа, ex aequo)

Pulker's Heuriger зарекомендовал себя как лидер в Нижней Австрии. Бернд Пулкер предлагает двойную стратегию: дети могут играть на улице с видом на Дунай, пока взрослые наслаждаются домашним вином. Перед домом можно попробовать особые вина, такие как «Smaragd». Хойригер остается простым и предлагает Blunzn-Brot под виноградной лозой. Здесь встречаются соседи и много путешествующие гости, чтобы насладиться легендарнымBratl и редкими винами. Двойная победа Вахау!

Gut Drauf - Heuriger auf Gut Oggau, Бургенланд (97 очков Фальстафа)

Gut Oggau Стефани и Эдуарда Чеппе-Эсельбёк расширяет свою отмеченную международными наградами винную семью новыми кулинарными влияниями Лизы Машиан и Арно Шампетье. Предложение дополняют такие известные блюда, как «Ricotta Maison» и «Saurer Hendl mit Kreuzkümmel». В новое меню также вошли «Zucchini Baba Ganoush» и хумус из бобов Seewinkler. Скажем так: столы хойригера этим летом засияют новыми гранями.

Familienweingut Oberer Germuth, Штирия (96 баллов Falstaff)

Семейная винодельня Oberer Germuth в очередной раз была признана лучшим хойригером в стране. Хайди и Рези превращают простые блюда в яркие блюда, которые подают Герберт, Стефан, Маркус и Матиас. Основное внимание уделяется региональным продуктам, таким как сырая ветчина, оленина, овечий сыр и стручковая фасоль. Панорамный вид на Лойчах, классические вина и теплое гостеприимство делают этот  хойригер особенным.

Сергей Сиверцев По материалам: https://www.oe24.at Фото: https://www.bb1-heuriger.at/ Материалы www.austria-today.at содержат оценки исключительно австрийских СМИ и не отражают позицию austria-today.at