Бойшель: венская кулинарная классика среди худших блюд в мире
воскресенье, 2 июня 2024
Пользователи «Атласа вкуса» выбрали самые худшие блюда в мире — на первых местах в рейтинге разместилось и блюдо из Австрии.
Хотите чаще видеть наши новости в Google?
От жареных во фритюре пауков до ферментированных акул и венской похлебки из требухи бойшель: некоторые «деликатесы» только для ценителей! Платформа «Атлас вкуса» выбрала самые ужасные рецепты в мире. Список сотни худших был составлен из тысяч отзывов пользователей о еде.
Фирменное блюдо с крайнего севера заняло первое место: соленое мясо акулы! Сначала его ферментируют до трех месяцев, затем вешают и сушат еще четыре-пять месяцев. В результате получается зверино пахнущий «деликатес», который нарезают кубиками и подают с крепким шнапсом. Как правило, границы между наслаждением и испытанием на смелость быстро стираются.
Среди других любопытных кандидатов — жареные пауки из Камбоджи, вареная телячья голова из Франции и сало в шоколаде (разумеется, из США).
Классика австрийской кухни также на 14-м месте: бойшель! Для непосвященных Beuschel — это тушеное блюдо из внутренностей, обычно сердца, почек, селезенки и языка, телятины, говядины или свинины. Это одно из классических блюд старой венской кухни, которую сегодня можно найти только в традиционных австрийских гостиницах и лучших гастрономических заведениях.
Под девизом "Von Kopf bis Schwanz" (От головы до хвоста) уже несколько лет существует и инициативное движение, пытающееся возродить кухню из субпродуктов .
Бернар Константинов По материалам: https://www.oe24.at/
Фото: Getty Images/iStockphoto
Материалы www.austria-today.at содержат оценки исключительно австрийских СМИ и не отражают позицию austria-today.at
Еще материалы для Вас:
вторник, 27 октября 2026
До 726 евро штрафа: эту ошибку совершает каждый четвёртый водитель в Австрии
В Австрии многие автомобилисты забывают включать указатели поворота или делают это неправильно. Новое исследование Австрийского автомобильного клуба ÖAMTC показало, что более четверти участников дорож
понедельник, 26 октября 2026
Тревожные данные органов госбезопасности: +117% — резкий рост числа преступлений на исламистской почве
Австрия сталкивается с растущими вызовами: исламизм и усиление антисемитизма. Согласно актуальным данным Управления государственной безопасности и разведки (DSN), количество преступлений, продиктованн
воскресенье, 25 октября 2026
Новый iPhone вызвал ажиотаж в Вене — покупатели не боятся ни холода, ни цен
В центре Вены поклонники Apple выстроились в длинную очередь перед фирменным магазином на Kärntner Straße. Покупателей не остановили ни дождь, ни холодная осенняя погода, ни рекордно высокие цены на н
суббота, 24 октября 2026
Перевод часов в Австрии: что обязательно нужно проверить дома и в машине
В ночь с субботы на воскресенье, с 24 на 25 октября, Австрия переходит на зимнее время. В 3:00 стрелки часов переведут на час назад — на 2:00. Это означает дополнительный час сна, но одновременно и бо
воскресенье, 25 октября 2026
В Австрии пересыхают источники: знаменитое Зелёное озеро окончательно превратилось в гравийный карьер
Знаменитое Зелёное озеро (Grüner See) в федеральной земле Штирия полностью высохло. На месте водоёма, который обычно привлекает туристов прозрачной бирюзовой водой и живописными альпийскими пейзажами,
