Бойшель: венская кулинарная классика среди худших блюд в мире
воскресенье, 2 июня 2024
Пользователи «Атласа вкуса» выбрали самые худшие блюда в мире — на первых местах в рейтинге разместилось и блюдо из Австрии.
Хотите чаще видеть наши новости в Google?
От жареных во фритюре пауков до ферментированных акул и венской похлебки из требухи бойшель: некоторые «деликатесы» только для ценителей! Платформа «Атлас вкуса» выбрала самые ужасные рецепты в мире. Список сотни худших был составлен из тысяч отзывов пользователей о еде.
Фирменное блюдо с крайнего севера заняло первое место: соленое мясо акулы! Сначала его ферментируют до трех месяцев, затем вешают и сушат еще четыре-пять месяцев. В результате получается зверино пахнущий «деликатес», который нарезают кубиками и подают с крепким шнапсом. Как правило, границы между наслаждением и испытанием на смелость быстро стираются.
Среди других любопытных кандидатов — жареные пауки из Камбоджи, вареная телячья голова из Франции и сало в шоколаде (разумеется, из США).
Классика австрийской кухни также на 14-м месте: бойшель! Для непосвященных Beuschel — это тушеное блюдо из внутренностей, обычно сердца, почек, селезенки и языка, телятины, говядины или свинины. Это одно из классических блюд старой венской кухни, которую сегодня можно найти только в традиционных австрийских гостиницах и лучших гастрономических заведениях.
Под девизом "Von Kopf bis Schwanz" (От головы до хвоста) уже несколько лет существует и инициативное движение, пытающееся возродить кухню из субпродуктов .
Бернар Константинов По материалам: https://www.oe24.at/
Фото: Getty Images/iStockphoto
Материалы www.austria-today.at содержат оценки исключительно австрийских СМИ и не отражают позицию austria-today.at
Еще материалы для Вас:
воскресенье, 18 октября 2026
Мало снега и много тепла? Какая зима ожидает Австрию
Новые сезонные модели указывают на вероятность более тёплой, чем обычно, зимы 2026/27 года. В Центральной Европе может выпасть меньше снега, а осадков в отдельных регионах будет недостаточно для воспо
воскресенье, 18 октября 2026
Опасное печенье в супермаркетах: производитель Kägi объявил отзыв продукции
Производитель Kägi объявил отзыв нескольких партий сливочного печенья Kägi Butterbiscuits. Причиной стала возможная примесь посторонних металлических частиц. Покупателей предупреждают, что затронутую
воскресенье, 18 октября 2026
10 евро за разделение еды и ещё 8 евро за сервировку: новые цены венского ресторана
В одном из традиционных заведений Вены гостям придётся доплатить 10 евро, если они захотят разделить одно блюдо на двоих. Необычный тариф указан непосредственно в меню заведения. Кроме того, посетител
суббота, 17 октября 2026
Навигатор завёл Tesla в глушь: подобные случаи в Австрии происходят не впервые
В Верхней Австрии водитель Tesla слепо следовал указаниям навигатора и оказался в глубине леса, где электромобиль увяз в грязи. Для эвакуации машины пришлось привлекать трактор. Теперь автомобилисту п
пятница, 16 октября 2026
13 тысяч евро для украинской семьи: суд вынес решение против властей Нижней Австрии
Суд в Нижней Австрии постановил, что климатический бонус и антиинфляционная выплата не должны учитываться как доход при расчёте возмещения расходов на базовое обеспечение нуждающихся. Решение касается
