По мнению эксперта по питанию: шоколад полезнее фруктов

Шоколад делает вас толстым и вреден для здоровья? Это не так! В частности, считается, что темный шоколад особенно полезен для здоровья.

Сладкоежки могут радоваться! По мнению диетолога Сушмы Гаг, шоколад даже полезнее фруктов. Эксперт поясняет, что шоколад содержит много полезных ингредиентов. Конфеты не только богаты антиоксидантами, но также содержат много железа, магния, витамина В и, прежде всего, флавоноидов. Многие полезные ингредиенты оказывают положительное влияние на уровень липидов в крови, что подтверждают клинические исследования: у испытуемых, которые ели от 20 до 100 граммов темного шоколада или пили какао ежедневно в течение двух-двенадцати недель, уровень холестерина был значительно ниже. Опасный холестерин ЛПНП, который, помимо прочего, ответственен за сердечные приступы, также снизился. Исследователи связывают положительный эффект с процианидинами, содержащимися в какао-бобах. Эти вторичные растительные вещества представляют собой флавоноиды и блокируют всасывание холестерина.

Содержание флавонолов в какао-порошке составляет 30,1 миллиграмма на грамм, что значительно выше, чем в других фруктовых порошках. «Поэтому темный шоколад — это сокровищница антиоксидантов, таких как флавоноиды, которые в основном содержатся в какао», — говорит Сушма Гаг. «Эти антиоксиданты связаны с улучшением здоровья сердца, помогая снизить кровяное давление и улучшить функцию сосудов». Но это еще не все: темный шоколад также полезен для работы мозга. Гаг объясняет, что темный шоколад связан с несколькими когнитивными преимуществами. «Обилие флавоноидов в какао улучшает наши когнитивные способности и может даже защитить от возрастного ухудшения», — говорит ученый.

Шоколад также может стимулировать активность нейронов в определенных областях мозга, которые отвечают за удовольствие и вознаграждение. Это снижает стресс, повышает работоспособность и поднимает настроение. Флавоноиды также улучшают память, восприятие и функции обучения нашего мозга. То есть шоколад полезнее фруктов? Да – при определенных условиях. Исследование показало, что какао и темный шоколад содержат больше антиоксидантов, полифенолов и флавоноидов, чем все протестированные фрукты. К ним относятся черника, клюква и ягоды асаи. Однако это относится только к темному шоколаду, в котором содержание какао составляет не менее 70 процентов. Также рекомендуется употреблять темный шоколад в умеренных порциях. Темный шоколад также содержит калории и жиры, хотя и меньше, чем молочный.

Однако, когда дело касается количества калорий и содержания витаминов, фрукт имеет явное преимущество. Так что все зависит от того, какая именно польза для здоровья желательна.

Бернар Константинов По материалам: gesund24.at Фото: Getty Материалы www.austria-today.at содержат оценки исключительно австрийских СМИ и не отражают позицию austria-today.at