Очередной скачок цен: более 6 евро за кружку пива и плата за водопроводную воду

В ресторанах за кружку пива берут более 6 евро и «плату за обслуживание» за простую водопроводную воду. А кому не нравится, тот "может сходить в туалет и попить из-под крана. Это ничего не стоит".

За пол-литра австрийского разливного пива жаждущим гостям заведения в Альтмюнстере (район Гмунден) придется заплатить внушительные 6,20 евро. Остальные цены в ресторане на озере Траунзее тоже впечатляют: еще один местный сорт стоит также 6,20 евро, другой предлагается за 6 евро. Во всем меню нет ни одного сорта пива объемом 0,5 литра дешевле 5,50 евро. Теперь ресторанному бизнесу грозит очередная волна инфляции и это объяснимо. Недавно завершились переговоры о заработной плате по коллективному договору. Результат: с 1 мая работники общепита получат в среднем на 6 процентов больше зарплаты, а с 1 ноября — еще на 2 процента.

«В какой-то момент это отразится на цене», — говорит представитель ресторанного бизнеса Томас Майр-Стокингер. 

«В туристических регионах, таких как Зальцкаммергут, скорее всего, пол-литра пива скоро будет стоить более 6 евро», — объясняет отраслевой эксперт. Установление цен на этом уровне «более возможно», особенно в районах с большим количеством туризма. Все больше и больше мест взимают «плату за обслуживание» за водопроводную воду. «Это станет нормой», — говорит председатель гастрономического центра Марио Пулкер. Это часто называют «платой за обслуживание». И, как сообщается, это может быть весьма серьезным. Включено все: от 50 центов за 0,25 литра до 7,20 евро за литр. «Люди до сих пор верят, что что-то бесплатно. Но нет ничего бесплатного», — поясняет он.

Потому что: даже если покупка воды обходится дешевле, чем пиво или кола, рестораторы все равно будут нести расходы: «Эксплуатационные расходы, аренда и персонал — все это стоит ресторатору денег», — говорит Пиркер, который также указывает в этом контексте на инфляцию и рост заработной платы в отрасли. «Кто-то должен налить воду в стакан и принести его на стол или снова убрать, а потом, конечно, его нужно помыть и т. д.», — так кейтеринговый специалист объясняет имеющуюся «плату за услугу». И у ресторатора есть еще один совет для любителей воды: «Конечно, вы всегда можете сходить в туалет и попить из-под крана. Это ничего не стоит».

Сергей Сиверцев

По материалам: https://www.heute.at/ Фото: Picturedesk, iStock (Montage: "Heute") Материалы www.austria-today.at содержат оценки исключительно австрийских СМИ и не отражают позицию austria.at