Опасность для здоровья: устойчивые к антибиотикам бактерии во фруктах и овощах
среда, 31 января 2024
Тревожное исследование: устойчивые к антибиотикам бактерии теперь распространились также на фрукты и овощи. Основной причиной этого опасного загрязнения является фекальное загрязнение.
Ученые федерального научно-исследовательского института Agroscope исследовали степень микробного загрязнения продуктов растительного происхождения. Результат шокирует: при исследовании 150 образцов моркови, клубники, помидоров, салата айсберг и кориандра они обнаружили устойчивые к антибиотикам бактерии и их генетический материал.
Особое беспокойство: в доброй трети образцов были обнаружены живые энтеробактерии, устойчивые хотя бы к одному антибиотику. Хуже того: в 16 случаях были обнаружены мультирезистентные микробы, в том числе опасные штаммы Pseudomonas aeruginosa, возбудителя пневмонии. 95 процентов содержали гены, способные противостоять антибиотикам и дезинфицирующим средствам.
Исследователи обнаружили, что фекальное загрязнение является важным источником устойчивости к антибиотикам. Эти опасные гены устойчивости могут происходить от осадка сточных вод, навоза или даже от диких животных.
Дополнительную озабоченность экспертов вызывает связь между генами устойчивости к антибиотикам и генами, устойчивыми к дезинфицирующим средствам и токсинам. Передача этих мобильных генетических элементов ускоряется при контакте с ядами.
Что мы можем сделать? Тщательная мойка — первый шаг к устранению многих загрязнений. Еще безопаснее: горячее приготовление пищи и жарка убивают бактерии. Но эксперты предупреждают: это опасное явление требует срочного дальнейшего изучения, чтобы защитить здоровье потребителей.
Бернар Константинов По материалам: https://exxpress.at/ Фото: exxpress.at
Материалы www.austria-today.at содержат оценки исключительно австрийских СМИ и не отражают позицию austria-today.at
Еще материалы для Вас:
четверг, 23 апреля 2026
Осторожно, ядовитые гусеницы: в Австрии начался сезон дубового шелкопряда
С началом мая в Австрии наступает, пожалуй, самый опасный период для всех, кто любит гулять на природе. Речь идет не о клещах или диких кабанах, а о маленьких, но крайне ядовитых гусеницах дубового по
среда, 22 апреля 2026
Сбор бутылок вне закона: почему в Австрии более 200 000 человек вынуждены нарушать правила
В Австрии насчитывается более 200 000 человек, которые собирают залоговую тару (Pfandflaschen) из мусорных баков. Однако, строго говоря, в большинстве регионов извлекать бутылки и банки из общественны
вторник, 21 апреля 2026
Цены в даркнете: цифровая личность австрийца стоит 76 евро, а платёжная карта — от 3 евро
Анализ компании NordVPN показал, что личные данные жителей Австрии продаются в даркнете по пугающе низким ценам. Совместно с платформой NordStellar эксперты изучили почти 75 000 предложений. Выяснилос
среда, 22 апреля 2026
Спас жизнь, но подал в суд: венский полицейский требует 10 000 евро от спасённого
В Вене рассматривается необычный судебный иск. Полицейский, который в 2023 году спас жизнь 30-летнему мужчине, находящемуся в психологическом кризисе, теперь требует от него компенсацию в размере окол
суббота, 18 апреля 2026
Роскошь быть здоровым: почему доступ к качественной еде становится привилегией
Продуктовая инфляция продолжает бить по кошелькам австрийцев. Всё больше людей вынуждены экономить на еде, переключаясь на бюджетные сегменты. Однако, как показывают последние исследования, такая экон
.jpg.webp)