1. Главная
  2. »
  3. Разное
  4. »
  5. Классические австрийские блюда на Рождество

Классические австрийские блюда на Рождество

понедельник, 25 декабря 2023
В канун Рождества у многих австрийцев на кухнях источают соблазнительные ароматы классические кулинарные вкусности: простой суп с колбасками, румяные карпы, сладкие кексы и, конечно же, ванильные рогалики и пряники.
Австрия является страной, где кулинарные идеи зачастую вдохновлены давними традициями – и тогда на свет появляются новые вкусности по старинным, уцелевшим рецептам, а популярные классически блюда обретают новые оттенки вкуса. Так же обстоит дело и с множеством рождественских блюд. При этом у каждой федеральной земли есть свои собственные предпочтения. Со временем возникли передаваемые из поколения в поколение рецепты, по которым ежегодно в сочельник готовят праздничные лакомства.
К примеру, в Бургенланде рождественский стол не обходится без Бургенландской классики - жареный гусь с красной капустой и картофельным кнедликом. В Каринтии - это Каринтийский кекс с изюмом – сладкий мучной десерт, который, однако, хорошо сочетается с пикантными блюдами.
Жители Нижней Австрии и Вены не представляют Рождество без карпа, жаренного или запечённого, его филе или целую рыбину. В Верхней Австрии готовят братвурст с картофельным салатом и квашеной капустой, а после рождественской заутрени с удовольствием едят хлебный суп с варёной свининой ("Schnittlsuppe").
Рождество в Зальцбурге не возможно представить без знаменитого супа с колбаской, состоящий из говяжьего бульона с франкфуртской колбаской или по выбору с белой, кровяной или ливерной колбасой. В Штирии на рождественский стол подают жаренного гуся или запеченного карпа, причем штирийцы одинаково любят оба этих блюда. На рождественском столе в Форарльберге вы обязательно заметите телячью, кровяную или ливерную колбасу с квашеной капустой и салатом с майонезом – любимое рождественское меню жителей Форарльберга. В Тироле Вас обязательно угостят супом с лапшой и колбасками. Олег Иванов По материалам Австрийского представительства по туризму Фото: pixabay.com

Поделитесь материалом:

Еще материалы для Вас:

Власти Вены запрещают контейнеры для старой одежды
среда, 29 апреля 2026

Власти Вены запрещают контейнеры для старой одежды

Контейнеры для сбора старой одежды с 1 января 2027 года больше нельзя будет устанавливать в Вене на общественных местах. Город таким образом хочет обуздать растущее загрязнение текстилем и указывает н
Власти Вены запрещают контейнеры для старой одежды
Богатство — это не только ВВП: рейтинг самых процветающих стран, Австрия в топ-20
среда, 29 апреля 2026

Богатство — это не только ВВП: рейтинг самых процветающих стран, Австрия в топ-20

Когда речь заходит о самых богатых странах мира, многие сразу думают об огромных экономических державах и о максимально высоком валовом внутреннем продукте. Но новый рейтинг переворачивает это мышлени
Богатство — это не только ВВП: рейтинг самых процветающих стран, Австрия в топ-20
«Рюкзак между двумя мирами»: 17-летняя беженка с Украины заговорила на пяти языках и выиграла престижный конкурс в Австрии
вторник, 28 апреля 2026

«Рюкзак между двумя мирами»: 17-летняя беженка с Украины заговорила на пяти языках и выиграла престижный конкурс в Австрии

В 2022 году 13-летняя Александра Братко бежала из Киева с одним рюкзаком. Сегодня она живёт в Клагенфурте, свободно говорит на пяти языках и только что выиграла финал австрийского конкурса ораторского
«Рюкзак между двумя мирами»: 17-летняя беженка с Украины заговорила на пяти языках и выиграла престижный конкурс в Австрии
Главные темы в Австрии: здоровье, пенсии и инфляция волнуют людей больше миграции и поддержки Украины
вторник, 28 апреля 2026

Главные темы в Австрии: здоровье, пенсии и инфляция волнуют людей больше миграции и поддержки Украины

Общество Лазарсфельд (Lazarsfeld Gesellschaft) провело опрос, чтобы выяснить, какие политические темы действительно волнуют австрийцев. Результат оказался неожиданным. Вопреки распространённому мнению
Главные темы в Австрии: здоровье, пенсии и инфляция волнуют людей больше миграции и поддержки Украины
«Голый и беспомощный»: в Австрии спасают ежа, лишившегося иголок и шерсти
суббота, 25 апреля 2026

«Голый и беспомощный»: в Австрии спасают ежа, лишившегося иголок и шерсти

В центре спасения животных «Pfotenhilfe» (Lochen, Австрия) оказался необычный пациент. Маленький ёж почти полностью лишился своих главных защитников — колючек и шерсти. Причина — опасный кожный грибок
«Голый и беспомощный»: в Австрии спасают ежа, лишившегося иголок и шерсти
День в истории Австрии

30 апреля - День в истории Австрии

Подробнее
© 2017 - 2026 austria-today.at. Все права защищены. Ссылка на сайт обязательна. Связаться с нами: austriatoday@gmx.at