1. Главная
  2. »
  3. Разное
  4. »
  5. Классические австрийские блюда на Рождество

Классические австрийские блюда на Рождество

понедельник, 25 декабря 2023
В канун Рождества у многих австрийцев на кухнях источают соблазнительные ароматы классические кулинарные вкусности: простой суп с колбасками, румяные карпы, сладкие кексы и, конечно же, ванильные рогалики и пряники.
Австрия является страной, где кулинарные идеи зачастую вдохновлены давними традициями – и тогда на свет появляются новые вкусности по старинным, уцелевшим рецептам, а популярные классически блюда обретают новые оттенки вкуса. Так же обстоит дело и с множеством рождественских блюд. При этом у каждой федеральной земли есть свои собственные предпочтения. Со временем возникли передаваемые из поколения в поколение рецепты, по которым ежегодно в сочельник готовят праздничные лакомства.
К примеру, в Бургенланде рождественский стол не обходится без Бургенландской классики - жареный гусь с красной капустой и картофельным кнедликом. В Каринтии - это Каринтийский кекс с изюмом – сладкий мучной десерт, который, однако, хорошо сочетается с пикантными блюдами.
Жители Нижней Австрии и Вены не представляют Рождество без карпа, жаренного или запечённого, его филе или целую рыбину. В Верхней Австрии готовят братвурст с картофельным салатом и квашеной капустой, а после рождественской заутрени с удовольствием едят хлебный суп с варёной свининой ("Schnittlsuppe").
Рождество в Зальцбурге не возможно представить без знаменитого супа с колбаской, состоящий из говяжьего бульона с франкфуртской колбаской или по выбору с белой, кровяной или ливерной колбасой. В Штирии на рождественский стол подают жаренного гуся или запеченного карпа, причем штирийцы одинаково любят оба этих блюда. На рождественском столе в Форарльберге вы обязательно заметите телячью, кровяную или ливерную колбасу с квашеной капустой и салатом с майонезом – любимое рождественское меню жителей Форарльберга. В Тироле Вас обязательно угостят супом с лапшой и колбасками. Олег Иванов По материалам Австрийского представительства по туризму Фото: pixabay.com

Поделитесь материалом:

Еще материалы для Вас:

Австрия под огнем: засуха, рекордная жара и коммунальный кризис — что принесет лето 2026
воскресенье, 3 мая 2026

Австрия под огнем: засуха, рекордная жара и коммунальный кризис — что принесет лето 2026

Австрия стоит на пороге климатического испытания. Пока одни регионы страдают от невиданной засухи, а власти Вены готовятся вводить ограничения, метеорологи выдают шокирующий прогноз: следующим летом с
Австрия под огнем: засуха, рекордная жара и коммунальный кризис — что принесет лето 2026
Красно-бело-красный паспорт: кому дают, а кому нет? Австрия выбирает звёзд вместо инвесторов
воскресенье, 3 мая 2026

Красно-бело-красный паспорт: кому дают, а кому нет? Австрия выбирает звёзд вместо инвесторов

Австрийский паспорт — желанная цель для многих. Теннисистка Анастасия Потапова и оперная дива Анна Нетребко получили его в ускоренном порядке. Между тем иностранные предприниматели, готовые вкладывать
Красно-бело-красный паспорт: кому дают, а кому нет? Австрия выбирает звёзд вместо инвесторов
Тревога в небе над Каринтией: Eurofighter перехватили  самолёт-призрак
пятница, 1 мая 2026

Тревога в небе над Каринтией: Eurofighter перехватили самолёт-призрак

Ранним утром в пятницу небо над австрийской Каринтией расколол гул реактивных двигателей. Два Eurofighter экстренно взлетели с аэродрома в Клагенфурте.Задача: перехватить неопознанное воздушное судно,
Тревога в небе над Каринтией: Eurofighter перехватили самолёт-призрак
Свет, шум, запахи: как правильно решать конфликты с соседями по закону
суббота, 2 мая 2026

Свет, шум, запахи: как правильно решать конфликты с соседями по закону

Гармоничные, идиллические отношения с соседями — это то, о чём мечтает каждый. Но этой идиллии приходит конец, когда сосед, кажется, даёт рок-концерт за рок-концертом, сад по ночам превращается в ярко
Свет, шум, запахи: как правильно решать конфликты с соседями по закону
Безопасность дорожного движения: с июля вступает в силу новый закон ЕС для автомобилистов
четверг, 30 апреля 2026

Безопасность дорожного движения: с июля вступает в силу новый закон ЕС для автомобилистов

В Евросоюзе с 7 июля 2026 года для всех новых автомобилей вводится новое правило, касающееся стоп-сигналов. Отныне они должны быть адаптивными: при экстренном торможении они будут мигать чаще, предупр
Безопасность дорожного движения: с июля вступает в силу новый закон ЕС для автомобилистов
День в истории Австрии

03 мая - День в истории Австрии

Подробнее
© 2017 - 2026 austria-today.at. Все права защищены. Ссылка на сайт обязательна. Связаться с нами: austriatoday@gmx.at