1. Главная
  2. »
  3. Разное
  4. »
  5. Классические австрийские блюда на Рождество

Классические австрийские блюда на Рождество

понедельник, 25 декабря 2023
В канун Рождества у многих австрийцев на кухнях источают соблазнительные ароматы классические кулинарные вкусности: простой суп с колбасками, румяные карпы, сладкие кексы и, конечно же, ванильные рогалики и пряники.
Австрия является страной, где кулинарные идеи зачастую вдохновлены давними традициями – и тогда на свет появляются новые вкусности по старинным, уцелевшим рецептам, а популярные классически блюда обретают новые оттенки вкуса. Так же обстоит дело и с множеством рождественских блюд. При этом у каждой федеральной земли есть свои собственные предпочтения. Со временем возникли передаваемые из поколения в поколение рецепты, по которым ежегодно в сочельник готовят праздничные лакомства.
К примеру, в Бургенланде рождественский стол не обходится без Бургенландской классики - жареный гусь с красной капустой и картофельным кнедликом. В Каринтии - это Каринтийский кекс с изюмом – сладкий мучной десерт, который, однако, хорошо сочетается с пикантными блюдами.
Жители Нижней Австрии и Вены не представляют Рождество без карпа, жаренного или запечённого, его филе или целую рыбину. В Верхней Австрии готовят братвурст с картофельным салатом и квашеной капустой, а после рождественской заутрени с удовольствием едят хлебный суп с варёной свининой ("Schnittlsuppe").
Рождество в Зальцбурге не возможно представить без знаменитого супа с колбаской, состоящий из говяжьего бульона с франкфуртской колбаской или по выбору с белой, кровяной или ливерной колбасой. В Штирии на рождественский стол подают жаренного гуся или запеченного карпа, причем штирийцы одинаково любят оба этих блюда. На рождественском столе в Форарльберге вы обязательно заметите телячью, кровяную или ливерную колбасу с квашеной капустой и салатом с майонезом – любимое рождественское меню жителей Форарльберга. В Тироле Вас обязательно угостят супом с лапшой и колбасками. Олег Иванов По материалам Австрийского представительства по туризму Фото: pixabay.com

Поделитесь материалом:

Еще материалы для Вас:

Тревога в небе над Каринтией: Eurofighter перехватили  самолёт-призрак
пятница, 1 мая 2026

Тревога в небе над Каринтией: Eurofighter перехватили самолёт-призрак

Ранним утром в пятницу небо над австрийской Каринтией расколол гул реактивных двигателей. Два Eurofighter экстренно взлетели с аэродрома в Клагенфурте.Задача: перехватить неопознанное воздушное судно,
Тревога в небе над Каринтией: Eurofighter перехватили самолёт-призрак
Свет, шум, запахи: как правильно решать конфликты с соседями по закону
суббота, 2 мая 2026

Свет, шум, запахи: как правильно решать конфликты с соседями по закону

Гармоничные, идиллические отношения с соседями — это то, о чём мечтает каждый. Но этой идиллии приходит конец, когда сосед, кажется, даёт рок-концерт за рок-концертом, сад по ночам превращается в ярко
Свет, шум, запахи: как правильно решать конфликты с соседями по закону
Безопасность дорожного движения: с июля вступает в силу новый закон ЕС для автомобилистов
четверг, 30 апреля 2026

Безопасность дорожного движения: с июля вступает в силу новый закон ЕС для автомобилистов

В Евросоюзе с 7 июля 2026 года для всех новых автомобилей вводится новое правило, касающееся стоп-сигналов. Отныне они должны быть адаптивными: при экстренном торможении они будут мигать чаще, предупр
Безопасность дорожного движения: с июля вступает в силу новый закон ЕС для автомобилистов
Власти Вены запрещают контейнеры для старой одежды
среда, 29 апреля 2026

Власти Вены запрещают контейнеры для старой одежды

Контейнеры для сбора старой одежды с 1 января 2027 года больше нельзя будет устанавливать в Вене на общественных местах. Город таким образом хочет обуздать растущее загрязнение текстилем и указывает н
Власти Вены запрещают контейнеры для старой одежды
Расследование ORF: австрийка пострадала от сексуального насилия со стороны американского мультимиллионера Джеффри Эпштейна
четверг, 30 апреля 2026

Расследование ORF: австрийка пострадала от сексуального насилия со стороны американского мультимиллионера Джеффри Эпштейна

Одна из сотен жертв покойного сексуального преступника Джеффри Эпштейна родом из Австрии. Об этом сообщает ORF со ссылкой на собственные расследования.Женщина, пожелавшая остаться неизвестной, несколь
Расследование ORF: австрийка пострадала от сексуального насилия со стороны американского мультимиллионера Джеффри Эпштейна
День в истории Австрии

02 мая - День в истории Австрии

Подробнее
© 2017 - 2026 austria-today.at. Все права защищены. Ссылка на сайт обязательна. Связаться с нами: austriatoday@gmx.at