Каждый второй австриец стал есть меньше мяса
понедельник, 13 ноября 2023
51 процент австрийцев теперь едят мясо реже, чем раньше. Продукты-заменители мяса растительного происхождения становятся все более популярными, правда цена по-прежнему является сдерживающим фактором.
Более половины населения Австрии сократили потребление мяса в 2022 году. Это показывает исследование по растительному питанию НПО «ProVegг», над которым работали Университет Копенгагена и Университет Гента. В рамках этого было опрошено 7 500 человек в десяти странах на предмет их питания. В общей сложности 51 процент опрошенных во всех странах заявили, что сократили потребление мяса. Таким образом, Австрия находится на уровне среднего показателя по Европе.
Опрошенные австрийцы едят меньше мяса, прежде всего по соображениям здоровья. Пять процентов вообще предпочитают веганство, 37 процентов называют себя флекситарианцами — людьми, которые придерживаются преимущественно вегетарианской диеты, но также иногда потребляют высококачественное, органически произведенное мясо. Они либо едят отборное мясо, либо используют заменители мяса на растительной основе.
28 процентов респондентов в Европе заявили, что потребляют альтернативные продукты растительного происхождения хотя бы раз в неделю. В 2021 году эта доля была явно ниже — 21 процент.
В Австрии 32 процента потребляют растительные заменители молока каждую неделю, 28 процентов используют растительные заменители йогурта и 18 процентов используют заменители говядины один раз в неделю, реже - растительные заменители мяса птицы.
Однако более высокая цена продуктов-заменителей является самым большим препятствием для увеличения из потребления. 38 процентов говорят, что они слишком дороги.
Бернар Константинов По материалам: https://www.heute.at/ Фото: getty
Материалы www.austria-today.at содержат оценки исключительно австрийских СМИ и не отражают позицию austria-today.at
Еще материалы для Вас:
понедельник, 5 октября 2026
4 дня отпуска — 9 дней отдыха: как правильно использовать Национальный праздник в Австрии
В этом году Национальный праздник Австрии 26 октября даёт особенно хорошую возможность для тех, кто хочет продлить отдых. Как это работаетПоследний рабочий день перед длинными выходными — пятница, 23
воскресенье, 4 октября 2026
99 евро за пасту и 395 евро за шницель: венский ресторан шокирует гостей
Ресторан «Spelunke» вновь привлекает внимание экстравагантным блюдом. Домашние спагетти карбонара с тирольской грудинкой, пармезаном и 30 граммами икры Royal Imperial Auslese обойдутся гостям в 99 евр
среда, 30 сентября 2026
Пьяный гость уехал на машине — владелице кафе грозил штраф 5 900 евро
Владелице кафе в Инсбруке грозил штраф от 1 600 до 5 900 евро после того, как один из её гостей сел за руль в состоянии сильного алкогольного опьянения. Однако в итоге административное производство пр
вторник, 29 сентября 2026
Израильская семья пожаловалась на отказ в обслуживании в Бад-Хофгастайне: начато расследование
Израильская семья заявила, что в заведении в Бад-Хофгастайне ей отказались продавать еду из-за еврейской идентичности. После обращения семьи к властям в ситуацию вмешалась израильская дипломатическая
вторник, 29 сентября 2026
Шоколад, джинсы и смартфоны: ЕС вводит новый запрет
С 14 декабря 2027 года в Европейском союзе вступят в силу новые правила, запрещающие продажу на рынке ЕС товаров, при производстве которых использовался принудительный труд. Запрет будет распространят
