1. Главная
  2. »
  3. Разное
  4. »
  5. В этом венском кафе работает лучший кондитер Европы

В этом венском кафе работает лучший кондитер Европы

понедельник, 9 октября 2023
Анна Заурер может назвать себя лучшим кондитером Европы: она завоевала золотую медаль на чемпионате Европы по кондитерскому искусству. 23-летняя девушка работает в Café Central.
Когда Анна Заурер стоит в кондитерской, лепит фигурки и с любовью готовит шоколадные торты, она находится в своей стихии. Она говорит, что ее история «идеальна как картинка». «Даже в детстве я любила печь и помогать на кухне», — вспоминает 23-летняя уроженка Тироля. В Инсбруке Заурер прошла обучение на кондитера, работала в кафе и кондитерской отеля. Год назад она оказалась в Вене, в знаменитом городском кафе Café Central. Там ею особенно гордятся, и не без оснований: Заурер завоевала золотую медаль на чемпионате Европы среди профессионалов в Гданьске (Польша) «EuroSkills» и теперь может называть себя лучшим кондитером Европы.
«Ощущение неописуемое», — сияет молодая женщина. «Это был долгий период подготовки и много тренировок. Еще приятнее, когда все это удостоено звания». Заурер во время учебы принимала участие в соревнованиях и пробилась на чемпионат Европы. Мария Смодич-Нойманн, руководитель отдела Венской торговой палаты, также гордится: «Благодаря этому успеху славная традиция венских кондитеров продолжается и в настоящее время. Будь то торты, штрудели или шоколадные пралине – кондитерское искусство сейчас на подъеме. У всех на слуху во всей Европе. Отличная реклама нашего города. Если хотите, это самая сладкая золотая медаль!»
Кондитер интенсивно тренировался три месяца, а соревнования длились три дня. Участники получают модули заранее, чтобы заранее что-то продумать и проработать. Однако на сайте есть и так называемые «загадочные задания», для выполнения которых вам даются три ингредиента и вы должны разработать десерт. Анна Заурер выиграла с шоколадным гекконом, висящим на шоколадном кольце. Название: «Флора и фауна». «Мне было важно, чтобы оно было красочным», — говорит страстный кондитер. Это возможность для творчества, которую она так любит в своей работе и на рабочем месте. «В Café Central мы производим все сами с нуля и не используем готовую продукцию. Каждый сотрудник может выполнять каждый этап процесса».
Так что же делает хорошего кондитера и как стать чемпионом Европы? "Вам просто нужен творческий подход, страсть и вы должны уметь самоорганизоваться", - объясняет эксперт.
Бернар Константинов По материалам: https://www.heute.at/ Фото: Helmut Graf Материалы www.austria-today.at содержат оценки исключительно австрийских СМИ и не отражают позицию austria-today.at

Поделитесь материалом:

Еще материалы для Вас:

Тревога в небе над Каринтией: Eurofighter перехватили  самолёт-призрак
пятница, 1 мая 2026

Тревога в небе над Каринтией: Eurofighter перехватили самолёт-призрак

Ранним утром в пятницу небо над австрийской Каринтией расколол гул реактивных двигателей. Два Eurofighter экстренно взлетели с аэродрома в Клагенфурте.Задача: перехватить неопознанное воздушное судно,
Тревога в небе над Каринтией: Eurofighter перехватили самолёт-призрак
Безопасность дорожного движения: с июля вступает в силу новый закон ЕС для автомобилистов
четверг, 30 апреля 2026

Безопасность дорожного движения: с июля вступает в силу новый закон ЕС для автомобилистов

В Евросоюзе с 7 июля 2026 года для всех новых автомобилей вводится новое правило, касающееся стоп-сигналов. Отныне они должны быть адаптивными: при экстренном торможении они будут мигать чаще, предупр
Безопасность дорожного движения: с июля вступает в силу новый закон ЕС для автомобилистов
Власти Вены запрещают контейнеры для старой одежды
среда, 29 апреля 2026

Власти Вены запрещают контейнеры для старой одежды

Контейнеры для сбора старой одежды с 1 января 2027 года больше нельзя будет устанавливать в Вене на общественных местах. Город таким образом хочет обуздать растущее загрязнение текстилем и указывает н
Власти Вены запрещают контейнеры для старой одежды
Расследование ORF: австрийка пострадала от сексуального насилия со стороны американского мультимиллионера Джеффри Эпштейна
четверг, 30 апреля 2026

Расследование ORF: австрийка пострадала от сексуального насилия со стороны американского мультимиллионера Джеффри Эпштейна

Одна из сотен жертв покойного сексуального преступника Джеффри Эпштейна родом из Австрии. Об этом сообщает ORF со ссылкой на собственные расследования.Женщина, пожелавшая остаться неизвестной, несколь
Расследование ORF: австрийка пострадала от сексуального насилия со стороны американского мультимиллионера Джеффри Эпштейна
Богатство — это не только ВВП: рейтинг самых процветающих стран, Австрия в топ-20
среда, 29 апреля 2026

Богатство — это не только ВВП: рейтинг самых процветающих стран, Австрия в топ-20

Когда речь заходит о самых богатых странах мира, многие сразу думают об огромных экономических державах и о максимально высоком валовом внутреннем продукте. Но новый рейтинг переворачивает это мышлени
Богатство — это не только ВВП: рейтинг самых процветающих стран, Австрия в топ-20
День в истории Австрии

01 мая - День в истории Австрии

Подробнее
© 2017 - 2026 austria-today.at. Все права защищены. Ссылка на сайт обязательна. Связаться с нами: austriatoday@gmx.at