Климатические активисты бьют тревогу: эти блюда особенно вредны для окружающей среды

Климатические активисты бьют тревогу, потому что изменение климата становится все более и более опасным. И питание также оказывает значительное влияние на наш углеродный след. По данным WWF, около 37 процентов всех выбросов CO2 приходится на глобальную продовольственную систему. Потому что некоторые ингредиенты вреднее для окружающей среды, чем другие. Рассказываем, насколько на самом деле вредны наши любимые продукты:

Говяжий гамбургер. Говяжий фарш является основной причиной высоких выбросов CO₂ при приготовлении гамбургера. Животноводство, в частности, вносит большой вклад, будь то производство кормов для животных или вырубка лесов для создания пастбищ. Кроме того, коровы производят вредный парниковый газ метан. Но для любителей бургеров есть экологически чистые альтернативы. Вегетарианские бургеры с котлетами на растительной основе не только становятся все более популярными среди вегетарианцев, но и более безопасны для окружающей среды. Они основаны на бобовых, таких как черная фасоль или фасоль. Другие варианты включают нут, чечевицу или сладкий картофель. Однако, если вы не хотите упустить вкус мяса, теперь вы также можете найти гамбургеры на растительной основе, которые по вкусу похожи на мясо, но сделаны из таких ингредиентов, как горох или соя.

Спагетти болоньезе. Спагетти болоньезе занимает второе место по выбросам CO₂. Говяжий фарш снова в основном отвечает за вред от этого блюда. Мясные продукты часто поступают из далеких стран и континентов. И транспорт, и животноводство являются ресурсоемкими. На один килограмм говядины необходимо произвести и скормить от 5 до 20 килограммов корма.

По данным WWF, углеродный след человека может уменьшиться на 24 процента, если он перейдет на вегетарианскую диету. Существует также множество экологически чистых альтернатив спагетти Болоньезе, например, использование цветной капусты для почти идентичной консистенции или веганский «фарш» из семян подсолнечника. Пицца Маргарита С эквивалентом CO₂ 1852 г пицца Маргарита имеет наименьший вред из трех блюд. На моцареллу приходится наибольшая доля выбросов CO2, за ней следуют пшеничная мука и помидоры. Тем не менее, также можно наслаждаться "устойчивой" пиццей. Отказ от замороженной пиццы — первый шаг в правильном направлении. Для экологически чистой пиццы Маргарита требуется всего несколько местных ингредиентов, таких как мука, помидоры и моцарелла. В отличие от других блюд, пицца Маргарита уже вегетарианская, но не веганская из-за моцареллы. Если вы хотите быть еще более экологичным, замените и её на веганскую альтернативу.

Бернар Константинов По материалам: https://www.oe24.at/ Фото: ©APA/TOBIAS STEINMAURER Материалы www.austria-today.at содержат оценки исключительно австрийских СМИ и не отражают позицию austria-today.at