Новости Австрии на русском языке

Когда, наконец, рабочий день заканчивается, австрийцы вовсе не ломятся домой. Потому как домой пришел – придется мучиться, еду готовить, силы тратить, а откуда силы –то после тяжелого рабочего дня.?? Поэтому в районе 7-8 вечера все, вместе с детьми, собаками, кошками, барашками, и кто там еще придется , перемещаются вовсе не на кухню, а ….в хойригер, то бишь винный подвал, с качественной, многолетне-проверенной истинно австрийской домашней кухней. И тут уже после рабочего дня отрываются по полной (правда, в режиме – завтра на работу, без излишеств нехороших).

Хойриген – это горы мяса и море вина. Хойригер – это традиционный семейный бизнес, переходящий по наследству 2-3 столетия, это фермерское подворье, это мясо, которое вчера еще бегало… В хойригер не страшно с детьми любого возраста, потому что все свежайшее, и есть можно ВСЕ, и есть маленькая детская площадка или детская комнатка, а в туалетах стоят столики для пеленания. В хойригер можно с собаками и кошками, потому как полная толерантность. А еще в хойригере – дешево. За 20 евро можно накормить трех человек (без вина), а если уж совсем разгуляться, то можно потратить и 40 на троих. Но это – постараться!

Но главное в хойригер – это вино. Например, деревня хойригеров SOOß, находящаяся в пяти минутах езды от Бадена — это виноградная лоза, которая никогда не вырубалась, поэтому можно попробовать вино, которое пили здесь в 17 веке. Это сказочное сухое Sankt Laurent от Дриммеля, которое входит в ТОР 100 Австрии, и стоит целых 5 евро за бутылку. Обычное, не коллекционное вино на разлив стоит от 1, 8 евро за 250 грамм (четверть). Еще есть коллекционный Zweigelt (вино из двух сортов винограда), который может стоить и 8 евро за бутылку. Примерно 1995 года. Это уже ооочень дорого. Цена зависит от года и сорта.

Для тех, кто сухое грызть не может, есть eiswein (из прихваченных первым морозом ягод) или auslese из подвяленного солнцем винограда. И виноградный сок разных сортов домашнего приготовления. И сок черноплодной рябины, и домашняя газировка из черноплодки с бузиной….

Поэтому в хойригерах вино – уже литрами, но аккуратно. Не больше 2 литров на нос…На работу…
И так, страшно мучаясь, в течение всей рабочей недели страна доживает до ПЯТНИЦЫ!!!! Вот тут уже , наконец, реализовываются все сбычи мечт, и компенсируются кулинарные страдания за ВСЮ неделю!! В пятницу в хойригер не зайти – мест нет с 4 часов дня. При этом в Баденских и околобаденских хойригерах (SOOSS, TATTENDORF) на стоянках – сплошь машины с Венскими номерами. Вена выезжает на пленэр!

А в выходные вся Австрия приходит в движение, побуждаемая голодом и погоней за кулинарными впечатлениями. Для австрийцев, как нефиг делать , проехать 100 км до кондитерской в горах, потому что «только там пекут НАСТОЯЩИЕ KRAPFEN mit MARILLE MARMALADE (сдобные булочки неимоверной пышности с абрикосовым джемом. Абрикосы в Австрии называют marille, нежно так…) .

Или, например, поехать км за 140 в предгорья Альп есть только что выловленную форель. Наплевать, что форель эту везут ежедневно в магазины, и привозят сегодняшнюю, туда интереснее.

Или, например, за 80 км от вены в чистом поле (без шуток) стоит ресторан высокой австрийской кухни. Цены – лом, меньше, чем 100 на персону счет не бывает (по местным меркам – это очень дорого). Места надо заказывать за месяц. Это если не на праздничные дни. Тогда – за два.

Словом, для бешеной собаки…. Если есть желание ощутить вкус австрийского утра — с запахом свежайшего хлеба, кофе, ванили, корицы и леса

По материалам: Лара Гинзбург-Франц
Поделитесь материалом:
Новости
Все
Власть и политика
Бизнес и экономика
Происшествия
В фокусе
Медицина
В Тироле от голода умер трехлетний ребенок
Пятница 24 мая 2024
В Тироле от голода умер трехлетний ребенок
Это не только тревожная, но и необъяснимая для следователей картина того, как трехлетний мальчик мог умереть от голода в Австрии в семье с тремя счастливыми и сытыми сестрами и родителями.  Тироль....
Австрия обеспечивается на 93 % российским газом: OMV и оппозиция бьют тревогу
Пятница 24 мая 2024
Австрия обеспечивается на 93 % российским газом: OMV и оппозиция бьют тревогу
OMV предупредила, что российская группа «Газпром» может прекратить поставки газа. Это значит, что цена на газ в альпийской республике тогда заметно повысится. Политики встревожены. Предупреждение O...
Общественное питание стало в Австрии до трети дороже: весь список
Пятница 24 мая 2024
Общественное питание стало в Австрии до трети дороже: весь список
Если хочешь бесплатную воду, иди попей в туалет, говорит ресторатор. Что еще раздражает, так это то, что эта отрасль уже является одним из крупнейших драйверов цен, несмотря на рекордную помощь бюд...
Австрийцы все больше недовольны системой здравоохранения
Четверг 23 мая 2024
Австрийцы все больше недовольны системой здравоохранения
Новый опрос показывает значительное снижение удовлетворенности австрийской системой здравоохранения и медицинским обслуживанием с начала пандемии короны. Удовлетворенность австрийской системой здра...
Подозрение на убийство в Нижней Австрии: в реке Шварца обнаружено тело женщины
Четверг 23 мая 2024
Подозрение на убийство в Нижней Австрии: в реке Шварца обнаружено тело женщины
Мертвая женщина была найдена в Шварце в районе Ланценкирхена. Обстоятельства ее смерти неясны и являются предметом продолжающегося расследования. Тело полураздетой женщины была обнаружено в среду в...
«Пять потерянных лет»: Австрия – экономически худшая страна ЕС
Четверг 23 мая 2024
«Пять потерянных лет»: Австрия – экономически худшая страна ЕС
Несмотря на всю антикризисную политику правительства, экономика Австрии находится в самом худшем в ЕС положении, что показывает анализ Agenda Austria. Последний экономический прогноз ЕС, обновленны...
Розыск: мошенницы ограбили десятки венских пенсионеров 
Четверг 23 мая 2024
Розыск: мошенницы ограбили десятки венских пенсионеров 
В период с декабря по март две мошенницы промышляли по всей Вене. На данный момент известен 41 случай с общей суммой ущерба около 90 000 евро, сообщило управление полиции города. Женщины, известные...
Больше никаких мигреней: это действительно помогает!
Среда 22 мая 2024
Больше никаких мигреней: это действительно помогает!
Только в Австрии миллион человек страдают от периодических головных болей. Около половины из них никогда не обращались за медицинской помощью. Как лучше жить с мигренью? Головные боли часто восприн...
2 000 евро за информацию о попытке ограбления банка в Вене-Флоридсдорфе
Среда 22 мая 2024
2 000 евро за информацию о попытке ограбления банка в Вене-Флоридсдорфе
После неудавшегося ограбления банка в Вене-Флоридсдорфе теперь объявлено вознаграждение в 2 000 евро за информацию, которая приведет к поимке преступника. Банковское и страховое подразделение Венск...