Когда, наконец, рабочий день заканчивается, австрийцы вовсе не ломятся домой. Потому как домой пришел – придется мучиться, еду готовить, силы тратить, а откуда силы –то после тяжелого рабочего дня.?? Поэтому в районе 7-8 вечера все, вместе с детьми, собаками, кошками, барашками, и кто там еще придется , перемещаются вовсе не на кухню, а ….в хойригер, то бишь винный подвал, с качественной, многолетне-проверенной истинно австрийской домашней кухней. И тут уже после рабочего дня отрываются по полной (правда, в режиме – завтра на работу, без излишеств нехороших).

Хойриген – это горы мяса и море вина. Хойригер – это традиционный семейный бизнес, переходящий по наследству 2-3 столетия, это фермерское подворье, это мясо, которое вчера еще бегало… В хойригер не страшно с детьми любого возраста, потому что все свежайшее, и есть можно ВСЕ, и есть маленькая детская площадка или детская комнатка, а в туалетах стоят столики для пеленания. В хойригер можно с собаками и кошками, потому как полная толерантность. А еще в хойригере – дешево. За 20 евро можно накормить трех человек (без вина), а если уж совсем разгуляться, то можно потратить и 40 на троих. Но это – постараться!

Но главное в хойригер – это вино. Например, деревня хойригеров SOOß, находящаяся в пяти минутах езды от Бадена — это виноградная лоза, которая никогда не вырубалась, поэтому можно попробовать вино, которое пили здесь в 17 веке. Это сказочное сухое Sankt Laurent от Дриммеля, которое входит в ТОР 100 Австрии, и стоит целых 5 евро за бутылку. Обычное, не коллекционное вино на разлив стоит от 1, 8 евро за 250 грамм (четверть). Еще есть коллекционный Zweigelt (вино из двух сортов винограда), который может стоить и 8 евро за бутылку. Примерно 1995 года. Это уже ооочень дорого. Цена зависит от года и сорта.

Для тех, кто сухое грызть не может, есть eiswein (из прихваченных первым морозом ягод) или auslese из подвяленного солнцем винограда. И виноградный сок разных сортов домашнего приготовления. И сок черноплодной рябины, и домашняя газировка из черноплодки с бузиной….

Поэтому в хойригерах вино – уже литрами, но аккуратно. Не больше 2 литров на нос…На работу…
И так, страшно мучаясь, в течение всей рабочей недели страна доживает до ПЯТНИЦЫ!!!! Вот тут уже , наконец, реализовываются все сбычи мечт, и компенсируются кулинарные страдания за ВСЮ неделю!! В пятницу в хойригер не зайти – мест нет с 4 часов дня. При этом в Баденских и околобаденских хойригерах (SOOSS, TATTENDORF) на стоянках – сплошь машины с Венскими номерами. Вена выезжает на пленэр!

А в выходные вся Австрия приходит в движение, побуждаемая голодом и погоней за кулинарными впечатлениями. Для австрийцев, как нефиг делать , проехать 100 км до кондитерской в горах, потому что «только там пекут НАСТОЯЩИЕ KRAPFEN mit MARILLE MARMALADE (сдобные булочки неимоверной пышности с абрикосовым джемом. Абрикосы в Австрии называют marille, нежно так…) .

Или, например, поехать км за 140 в предгорья Альп есть только что выловленную форель. Наплевать, что форель эту везут ежедневно в магазины, и привозят сегодняшнюю, туда интереснее.

Или, например, за 80 км от вены в чистом поле (без шуток) стоит ресторан высокой австрийской кухни. Цены – лом, меньше, чем 100 на персону счет не бывает (по местным меркам – это очень дорого). Места надо заказывать за месяц. Это если не на праздничные дни. Тогда – за два.

Словом, для бешеной собаки…. Если есть желание ощутить вкус австрийского утра — с запахом свежайшего хлеба, кофе, ванили, корицы и леса

По материалам: Лара Гинзбург-Франц
Поделитесь материалом:
Новости
Все
Власть и политика
Бизнес и экономика
Происшествия
В фокусе
Медицина
Мертвая девушка в квартире — арестован житель Вены
Понедельник 11 декабря 2023
Мертвая девушка в квартире — арестован житель Вены
Полиция обнаружила мертвую 16-летнюю девушку в квартире в Вене в районе Рудольфсхайм-Фюнфхаус. 54-летний квартиросъемщик арестован.  Хозяин квартиры сам вызвал спасателей, так как девушка потеряла ...
«В удушающей хватке Путина»: импорт газа из России достиг нового рекордного уровня политика
Понедельник 11 декабря 2023
«В удушающей хватке Путина»: импорт газа из России достиг нового рекордного уровня политика
90 процентов импорта природного газа в Австрию поступает из империи Владимира Путина.  «Уйти от российского газа» – один из самых важных политических лозунгов последних нескольких месяцев. Однако о...
Нападение на парад Крампусов: 30 мигрантов напали на участников шествия
Понедельник 11 декабря 2023
Нападение на парад Крампусов: 30 мигрантов напали на участников шествия
Серьезные беспорядки на шоу Крампусов в Южном Тироле. Там 30 специально приехавших туда мигрантов напали на процессию, забросали Крампусов глыбами льда и ранили полицейского. Только вмешательство п...
Корона и грипп: волна инфекций обходится Австрии более чем в полмиллиарда в неделю
Понедельник 11 декабря 2023
Корона и грипп: волна инфекций обходится Австрии более чем в полмиллиарда в неделю
На больничных в Австрии сейчас находятся более 320 000 человек. Потеря рабочих мест означает большие потери для экономики. Вирусы короны и гриппа держат Австрию в напряжении. Сейчас больше людей, ч...
81 000 украинцев в Австрии: как еще долго?
Понедельник 11 декабря 2023
81 000 украинцев в Австрии: как еще долго?
Европе необходимо обсудить последние цифры Евростата: 4,2 миллиона украинцев сейчас проживают в ЕС, из них 81 295 — в Австрии. И это при том, что война на Украине бушует далеко не везде. Снеж...
«Исламистская подоплека»: угроза взрыва аббатства Хайлигенкройц
Воскресенье 10 декабря 2023
«Исламистская подоплека»: угроза взрыва аббатства Хайлигенкройц
В субботу вечером в районе Бадена прошла крупная операция. Причина: по телефону поступила угроза взрыва в аббатстве Хайлигенкройц. По словам представителя полиции Йохана Баумшлагера, она содержала ...
Геральд Маркель: Отмена запрета ЕС на двигатели внутреннего сгорания уже в 2024 году?
Воскресенье 10 декабря 2023
Геральд Маркель: Отмена запрета ЕС на двигатели внутреннего сгорания уже в 2024 году?
Европейская народная партия (ЕНП), ассоциация христианских и социальных партий Европы, объявила, что после выборов 2024 года планирует отменить введенный запрет ЕС на двигатели внутреннего сгорания...
В Нижней Австрии молоковоз врезался в жилой дом
Суббота 9 декабря 2023
В Нижней Австрии молоковоз врезался в жилой дом
В четверг вечером грузовик с молоком врезался в жилой дом в Кематен-ан-дер-Иббс, округ Амштеттен. Грузовик вылетел с дороги, пробил ограждение и нанес значительный ущерб зданию, говорится в сообщен...
Почти три четверти австрийцев считают политику интеграции провалом
Суббота 9 декабря 2023
Почти три четверти австрийцев считают политику интеграции провалом
По данным интеграционного барометра, 73 процента австрийцев придерживаются мнения, что интеграция работает «плохо» или «очень плохо». Тема, которая сейчас больше всего волнует а...