Пользователи «Атласа вкуса» выбрали самые худшие блюда в мире — на первых местах в рейтинге разместилось и блюдо из Австрии.
От жареных во фритюре пауков до ферментированных акул и венской похлебки из требухи бойшель: некоторые «деликатесы» только для ценителей! Пищевая платформа «Атлас вкуса» выбрала самые ужасные рецепты в мире. Список сотни худших был составлен из тысяч отзывов пользователей о еде.
Фирменное блюдо с крайнего севера заняло первое место: соленое мясо акулы! Сначала его ферментируют до трех месяцев, затем вешают и сушат еще четыре-пять месяцев. В результате получается зверино пахнущий «деликатес», который нарезают кубиками и подают с крепким шнапсом. Как правило, границы между наслаждением и испытанием на смелость быстро стираются.
Среди других любопытных кандидатов — жареные пауки из Камбоджи, вареная телячья голова из Франции и сало в шоколаде (разумеется, из США).
Классика австрийской кухни также на 14-м месте: бойшель! Для непосвященных Beuschel — это тушеное блюдо из внутренностей, обычно сердца, почек, селезенки и языка, телятины, говядины или свинины. Это одно из классических блюд старой венской кухни, которую сегодня можно найти только в традиционных австрийских гостиницах и лучших гастрономических заведениях. Под девизом «Snout to Tail» (от рыла к хвосту) уже несколько лет существует и инициативное движение, пытающееся возродить кухню из субпродуктов .
Бернар Константинов
По материалам: https://www.oe24.at/
Фото: Getty Images/iStockphoto
Материалы www.austria-today.at содержат оценки исключительно австрийских СМИ и не отражают позицию austria-today.at
