Тест венских пончиков от экспертов Gault&Millau
пятница, 27 января 2023
Эксперты от имени компании «Gault&Millau» протестировали классические венские пончики с абрикосовым джемом - крапфены.
Такие эксперты, как Хайнц Райтбауэр из Steirereck и Вальтер Лейденфрост из ресторана Fuhrmann от имени гида для гурманов Gault&Millau протестировали в общей сложности 27 пончиков.
Лучшие пончики в окрестностях Вены готовят в Kurkonditorei Oberlaa. В этом тесте крапфены от Der Mann и Императорской и Королевской придворной ( K. u. K) кондитерской Demel заняли второе место. Четвертое место досталось пончикам также K. u. K кондитерской Heiner, за ними следуют изделия кондитерских Aida, Felber, Ströck, Anker, Schwarz и Gradwohl.
Победивший пончик стоит 2,30 евро, второе место занимает один из самых дешевых пончиков из пекарен по 1,50 евро. У прошлогоднего победителя Ströck лучшее соотношение цены и качества — 1,45 евро. По оценке Gault&Millau, общий уровень качества всех пончиков был высоким.
Поскольку цвет пончика должен быть золотисто-коричневым, бледными могут быть только бока, то есть край шириной с большой палец вокруг пончика, и в идеале он должен быть как можно более ровным. Аромат должен быть свежим и деликатно дрожжевым и совсем не напоминать о старом или даже прогорклом жире. Варенье должно быть равномерно распределено, сладость и кислотность должны быть хорошо сбалансированы. Фруктовый вкус абрикосов всегда должен быть узнаваем.
Бернар Константинов
По материалам: https://www.heute.at/
Фото: ©APA/BARBARA GINDL (Symbolbild)
Материалы www.austria-today.at содержат оценки исключительно австрийских СМИ и не отражают позицию austria-today.at
Еще материалы для Вас:
четверг, 4 июня 2026
ИИ на страже дорог: новый радар фиксирует разговоры за рулём по телефону
В Зальцбурге испытали радар, который распознает водителей с телефоном. Новая система на основе ИИ призвана бороться с опасным отвлечением за рулем, но вызывает вопросы о защите данных.В австрийском За
четверг, 4 июня 2026
Эксперты призвали обращать внимание на цветные индикаторы смартфона: они помогают защитить вашу приватность
Небольшая зелёная, жёлтая или синяя точка на экране смартфона часто остаётся незамеченной. Между тем эти значки показывают, что в данный момент используются важные функции устройства, а в некоторых сл
среда, 3 июня 2026
Юрист объяснил: когда за разбитый товар платит покупатель, а когда — магазин
Неловкое движение, неудачный захват — и вот банка с солёными огурцами разлетается на осколки прямо в проходе супермаркета. Многие покупатели в такой момент впадают в ступор: должны ли они платить за т
вторник, 2 июня 2026
Итальянский бонус: вам вернут деньги за платную дорогу, если вы попадете в пробку
В Италии с понедельника вступило в силу новое правило для платных автомагистралей (Autostrada). Теперь, если водитель попадет в серьезную пробку, он имеет право потребовать возврата части оплаченной с
вторник, 2 июня 2026
Истребитель-бомбардировщик австрийских ВВС теперь можно купить
Австрийская армия выставила на продажу семь списанных учебно-боевых самолётов Saab 105, которые когда-то базировались в Линце-Хёршинге. Теперь любой желающий (при соблюдении определённых условий) може
