1. Главная
  2. »
  3. Разное
  4. »
  5. Тест венских пончиков от экспертов Gault&Millau

Тест венских пончиков от экспертов Gault&Millau

пятница, 27 января 2023
Эксперты от имени компании «Gault&Millau» протестировали классические венские пончики с абрикосовым джемом  - крапфены.
Такие эксперты, как Хайнц Райтбауэр из Steirereck и Вальтер Лейденфрост из ресторана Fuhrmann от имени гида для гурманов Gault&Millau протестировали в общей сложности 27 пончиков. Лучшие пончики в окрестностях Вены готовят в Kurkonditorei Oberlaa. В этом тесте крапфены от Der Mann и Императорской и Королевской придворной  ( K. u. K) кондитерской Demel заняли второе место. Четвертое место досталось пончикам также K. u. K кондитерской Heiner, за ними следуют изделия кондитерских Aida, Felber, Ströck, Anker, Schwarz и Gradwohl.
Победивший пончик стоит 2,30 евро, второе место занимает один из самых дешевых пончиков из пекарен по 1,50 евро. У прошлогоднего победителя Ströck лучшее соотношение цены и качества — 1,45 евро. По оценке Gault&Millau, общий уровень качества всех пончиков был высоким. Поскольку цвет пончика должен быть золотисто-коричневым, бледными могут быть только бока, то есть край шириной с большой палец вокруг пончика, и в идеале он должен быть как можно более ровным. Аромат должен быть свежим и деликатно дрожжевым и совсем не напоминать о старом или даже прогорклом жире. Варенье должно быть равномерно распределено, сладость и кислотность должны быть хорошо сбалансированы. Фруктовый вкус абрикосов всегда должен быть узнаваем.
Бернар Константинов По материалам: https://www.heute.at/ Фото: ©APA/BARBARA GINDL (Symbolbild) Материалы www.austria-today.at содержат оценки исключительно австрийских СМИ и не отражают позицию austria-today.at
 

Поделитесь материалом:

Еще материалы для Вас:

Загадочный шум в дипломатическом квартале Вены: немецкие дипломаты бьют тревогу, российские — не слышат
вторник, 8 сентября 2026

Загадочный шум в дипломатическом квартале Вены: немецкие дипломаты бьют тревогу, российские — не слышат

В венском районе Ландштрассе уже несколько недель продолжается необъяснимый инцидент. Из-за странного гудящего звука, исходящего, предположительно, с территории российской миссии, немецкие дипломаты п
Загадочный шум в дипломатическом квартале Вены: немецкие дипломаты бьют тревогу, российские — не слышат
Трагедия в 22 года: скоропостижно скончалась «Мисс Австрия»
вторник, 8 сентября 2026

Трагедия в 22 года: скоропостижно скончалась «Мисс Австрия»

В возрасте всего 22 лет скончалась Lucia Sisic, действующая «Мисс Австрия». Победа в престижном конкурсе в 2024 году стала пиком её мечты, но всю свою короткую жизнь девушка боролась с тяжелым врожден
Трагедия в 22 года: скоропостижно скончалась «Мисс Австрия»
50 евро, которые могут стоить вам автомобиля: новая уловка мошенников в Италии
вторник, 8 сентября 2026

50 евро, которые могут стоить вам автомобиля: новая уловка мошенников в Италии

Отдыхающие в Италии стали мишенью для новой волны краж. Преступники придумали хитрый способ, который начинается с, казалось бы, приятного сюрприза, но заканчивается кражей личных вещей или даже угоном
50 евро, которые могут стоить вам автомобиля: новая уловка мошенников в Италии
Между небом и землёй: почему человечество глупеет?
воскресенье, 6 сентября 2026

Между небом и землёй: почему человечество глупеет?

Уже несколько десятилетий исследователи фиксируют тревожную тенденцию: средний уровень IQ в развитых странах не растёт, а падает. "Кроне" обратилась к своему научному эксперту, доктору Кристиану Мэру,
Между небом и землёй: почему человечество глупеет?
Новые правила AMS: 17 700 безработных лишились подработки, но тысячи нашли полную занятость
воскресенье, 6 сентября 2026

Новые правила AMS: 17 700 безработных лишились подработки, но тысячи нашли полную занятость

С 1 января 2026 года в Австрии вступили в силу жёсткие изменения в правилах получения пособий по безработице. Теперь получатели Arbeitslosengeld и Notstandshilfe могут иметь небольшой дополнительный
Новые правила AMS: 17 700 безработных лишились подработки, но тысячи нашли полную занятость
День в истории Австрии

09 сентября - День в истории Австрии

Подробнее
© 2017 - 2026 austria-today.at. Все права защищены. Ссылка на сайт обязательна. Связаться с нами: austriatoday@gmx.at