Новый ценовой шок в гастрономии. Brau-Union (Союз Brau (принадлежит Heineken) также включает пиво Linzer, пиво Kaiser, Zipfer, Gösser, Puntigamer и Schlossgold) увеличивает цены на пиво для общепита на целых 9,5%. Цена на пиво взлетает.
Осенью цены уже были подняты на 7,8 процента. В то время многие рестораторы все еще пытались сами поглотить увеличение, а не передать его клиентам. С этим возились, и расчеты были очень жесткими, но во многих случаях гости на самом деле не платили намного больше.
Это скоро изменится. В последние дни многие рестораторы получили неприятные письма. В письме Brau-Union объявила об очередном повышении цен. На этот раз ещё на 9,5 процента. Неудивительная причина: резкий рост цен на энергию и сырье и высокие расходы на персонал.
По мнению экспертов, цены на кружку пива должны подняться с нынешних средних 4,20–4,80 евро до значительно более 5 евро. Пресс-секретарь союза рестораторов Томас Майр-Штокингер говорит в интервью: «Половина пива должна будет стоить больше 5 евро». В противном случае оно не окупится.
Особенно раздражает Майра-Штокингера (он сам ресторатор и владелец нескольких отелей), что цены растут в сфере общепита, а не в рознице. «Дисбаланс огромен. Разливное пиво намного дороже бутылочного». Это также связано с тем фактом, что крупные торговые сети очень сильны, когда дело доходит до закупок.
Бернар Константинов
По материалам: https://www.heute.at/
Фото: Reuters
Материалы www.austria-today.at содержат оценки исключительно австрийских СМИ и не отражают позицию austria-today.at
