В международном сравнении с точки зрения потребления на душу населения в год Австрии остается признать поражение только перед Чешской Республикой. В 2019 году потребление пива на душу населения в Австрии составило впечатляющие 103,2 литра пива (142 литра в Чехии). Третье место заняла Германия с 99,7 литрами пива.
30 сентября в Австрии отмечается официальный День австрийского пива. Дата эта была определена еще 200 лет назад, когда отмечался Brausilvester. В честь одного из самых любимых праздников предлагаем вашему вниманию несколько интересных фактов об австрийском пиве.
* Первоначально пиво в Австрии варили в монастырях, для монашеской братии.
* В первой половине ХIХ века Вена стала важным европейским центром пивоварения.
* В Австрии находится 243 пивоваренных завода, 123 из них это частные домашние пивоварни.
* Самый большой пивоваренный завод в Австрии — «Brau-Union AG», он объединяет несколько пивоварен с долей рынка 56%.
* Австрия имеет самую высокую плотность пивоварен на количество жителей — одна австрийская пивоварня на 37 тысяч человек.
* В 2016 году в Австрии произведено около 9,5 гектолитров пива. Это 1,9 миллиарда пивных кружек.
* Австрийские пивовары ежегодно пополняют казну Австрии на 700 миллионов евро.
* В Австрии впервые была разработана трехуровневая программа обучения пивных сомелье, прошедшая сертификацию.
* Австрийское пиво производится на отечественном сырье. В 2016 году на нужды пивоварения было использовано 180 тысяч тонн пивоваренного ячменя, а также 480 тысяч тонн хмеля, выраженного австрийскими сельхозпроизводителями.
* По технологии большинство сортов пива производится методом низового брожения, наиболее распространены в настоящее время светлые лагеры. Помимо этого, у австрийских пивоваров есть традиции производства мартовского пива, цвикельбира, бок-бира и доппельбока, вискисолодового пива, рождественского пива. Помимо этого, Австрия гордится местным пшеничным пивом, производимым методом верхового брожения.
* В Австрии насчитывается более тысячи различных сортов пива. Большая часть из них являются уникальными.
Сортов богатства
* Самыми популярными сортами в Австрии являются Lager и Märzenbier. Последнее похоже на немецкий Märzenbier, хотя австрийский стиль немного отличается.
* Самыми известными марками австрийского пива являются: Edelweiss, Egger Bier, Freistadter Bier, Fohrenburger, Hirter Privat Pils, Gösser Märzen, Goldfassl, Kaiser Bier, Kapsreiter, Ottakringer, Schwechater, Stiegl, Zipfer, Zwettler.
* День австрийского пива празднуется ежегодно 30 ноября.
Ольга Зайцева
По материалам heute.at, wikipedia.org
Фото: pixabay.com
