Рейтинг ресторанов Австрии подающих лучший шницель

 

Венский шницель - любимое воскресное блюдо австрийцев. Он также считается национальным блюдом Австрии, и, согласно опросу, именно его больше всего не хватало во время локдауна. Справочник по гастрономии «Фальстаф» определил рестораны с лучшим шницелем.

Традиционно его пекут из телятины, но, безусловно, самым популярным блюдом является шницель из свинины по-венски, а приготовление идеального венского шницеля - это отдельная философия. Помимо хорошего качества мяса, при приготовлении также важны яйца, мука, сухари и правильная температура топленого масла. Только золотисто-коричневый шницель в волнистой рыхлой панировке - настоящий венский шницель. «Венский шницель олицетворяет традиционную австрийскую кухню и всегда пользовался большой популярностью у австрийцев, будь то в ресторане или по воскресеньям за семейным столом», - говорит редактор «Falstaff» Вольфганг М. Розам. Журнал о кулинарии определил самые популярные в стране рестораны, подающие шницель,  путем голосования.

Ресторан "Figlmüller" в Вене набрал 1042 голоса и получил наибольшее количество голосов в Австрии. Второе и третье место в столице заняли  Meissl und Schadn и Alt Wiener Gaststätte beim Czaak

Победители в Бургенланде 1.Schnitzelwirt Peck, Pamhagen 2.Gasthaus zur Dankbarkeit, Podersdorf

3.Gasthaus Rausch, Jois Победители в Нижней Австрии

1.Babenbergerhof, Ybbs 2.Wirtshaus Schützenwirt 3.Vinzenz Pauli, St. Pölten Победители в Верхней Австрии 1. Josef, Linz 2. Liebhaberei, Linz 3. Wirtshaus in der Alten Post, Strobl Победители в Зальцбурге 1. Döllerers Wirtshaus, Golling 2. Meissl & Schadn, Salzburg 3. Gasthaus Hinterbrühl, Salzburg Победители в Штирии 1. Steirereck am Pogusch, Pogusch 2. Breitenfelderhof zur Riegersburg, Breitenfeld an der Rittschein 3. Haberl & Fink, Walkersdorf Победители в Каринтии 1. Der Tschebull, Egg am Faaker See 2. Josef, Villach 3. Zocklwirt, Pörtschach Победители в Тироле 1. Gasthof Wilder Mann, Lans 2. Jodelbühl, Jochberg 3. Gasthof Kreuz, Rieden Победители в Форарльберге 1. Gasthaus Traube, Egg 2. Gasthof Post, Lech 3. Der Löwen, Bludenz Бернар Константинов По материалам: https://www.heute.at/ Фото: APA/dpa/Oliver Berg Материалы www.austria-today.at содержат оценки исключительно австрийских СМИ и не отражают позицию austria-today.at