Стали известны детали секретного плана постепенного открытия ресторанов и кафе

В конце апреля федеральное правительство изучит цифры случаев заражения, чтобы решить, стоит ли начинать работу предприятий общественного питания с середины мая.

Пока кажется очевидным одно: поскольку отрасль структурирована очень по-разному, при повторном открытии не будет одного общего решения для всех. Поскольку деревенская гостиница предъявляет иные требования к кухне и залу, чем ресторан «Toque», кафе, в свою очередь, предъявляют иные требования, чем Schweizerhaus в Венском Пратере с самым большим садом в Австрии. Однако несомненно то, что небольшие рестораны, если число вирусных заболеваний останется, по крайней мере, на таком же низком уровне, как и в настоящее время, могут открываться первыми. Ограничение гостей и количества столов (по крайней мере 2-метровое безопасное расстояние), включая требование маски для персонала, также обязательно.

Главную проблему составляет вопрос часов работы. Предполагается, что предприятия общественного питания будут открыты только до 18:00. Это очень плохая новость для владельцев ресторанов, так как вечерние продажи жизненно важны для их выживания. «Такие часы работы могут иметь смысл для кофеен или в выходные дни. К сожалению, продажи днем нельзя сравнить с вечерними», - объясняют рестораторы. «После скандалов в лыжных районах Тироля я понимаю, почему пока нельзя открывать ночные клубы. Но все остальные должны иметь возможность работать по крайней мере до 10 часов вечера. Даже супермаркеты имеют право закрываться позже, чем мы». Работа только днем и услуги по доставке еды могут возместить лишь небольшую часть убытков.

Штефан Ратценбергер, пресс-секретарь по организации питания, призывает к открытию хотя бы до 23 :00: «Раннее закрытие — это смерть общепита. Многие предприятия вообще просто не откроются, потому что это невыгодно». Большие дискотеки, ночные клубы и бары, вероятно, будут самыми проигравшими в эпидемии коронавируса и останутся закрытыми.

Бернар Константинов По материалам:https://www.heute.at/,krone.at Фото: APA/ROLAND SCHLAGER Материалы www.austria-today.at содержат оценки исключительно австрийских СМИ и не отражают позицию редакции austria-today.at