Сезонные предпочтения австрийцев в пицце

В зависимости от сезона вкусы австрийцев относительно пиццы варьируются. В то время как летом употребляется довольно легкая пицца, зимой она должна быть более питательной.

Как в теплые, так и в холодные дни австрийцы заказывают на дом, в основном, пиццу. Однако, в зависимости от сезона, доминируют различные топпинги, показывает анализ заказов поставщика продуктов питания Mjam в декабре 2018 года и июне 2019 года. Летом растут продажи вегетарианской пиццы, в то время как зимой часто заказывают пиццу с острой начинкой. Mjam провел мониторинг самых продаваемых блюд и сортов пиццы в шести крупнейших городах страны, который показал, что употребление вегетарианских блюд выросло почти на 4 процентных пункта по сравнению с зимой. В городах Грац, Инсбрук, Клагенфурт, Зальцбург и Линц неаполитанская пицца Margherita все чаще доставлялась на дом в июне. В Инсбруке продажи традиционной пиццы выросли более чем на 50% по сравнению с зимой, в то время как в Зальцбурге заказы на пиццу без мяса в декабре увеличились в 4 раза. Только жители Вены, кажется, противостоят этой тенденции: в июне они заказывали пиццу Margherita так же часто, как и в декабре.

Чем холоднее становится, тем чаще австрийцы прибегают к острой пицце. В Клагенфурте и Линце в декабре было заказано вдвое больше пиццы с вареной ветчиной, кукурузой и пепперони (“Pizza Provincia”), чем в июне. В Граце “Pizza Mafiosi”, тоже приправленная острым перцем, доставлялась домой на 51% чаще в исследуемый зимний месяц, чем летом. Кстати, спрос на суши летом снизился на два процента по сравнению с декабрем. Бернар Константинов

По материалам: vienna.at Фото: wiki.org