Знаете ли вы рождественские меню федеральных земель Австрии?

Вена - карп различных способов приготовления.

Нижняя Австрия - как и в Вене здесь любят традиционно подавать на Рождество карпа в виде филе, заливного или супа.

Верхняя Австрия - готовят жареные колбаски с картофельным салатом и кислой капустой. Бургенланд - здесь подают гуся с красной капустой и картофельным кнёдлем, тафельшпиц с яблочным хреном и копченого лосося. Каринтия - традиционные копченые колбаски с кислой капустой и хлебом и каринтйиским пирогом. Зальцбург - суп на говяжьем бульоне с белыми или венскими сосисками.

Тироль - запеченая свинина или кровяная колбаса, фондю, суп-лапша с сосисками и холодные закуски. Штирия - штирийцы едят на рождество всё - колбаски, карпа, фондю, жареную курицу или рождественнкого гуся или холодную мясную нарезку. Форарлберг- телячьи колбаски с кислой капустой и майонезным салатом.

Ответы австрийцев на вопрос о том, что у них будет на столе в Рождество Карп или другая рыба 21% Фаршированный гусь 12%

Жаркое 14% Легкие закуски 17% Вегетарианские/веганские блюда 11% Сладкие мучные блюда 5% Ничего. Я питаюсь светом и любовью 20% Бернар Константинов По материалам: heute.at Фото: orf.at