Где же лисички? Австрийский эксперт раскрыла шокирующую правду о грибном сезоне

Обычно в это время года леса Каринтии буквально усыпаны лисичками, но нынешний сезон разочаровывает грибников. Корреспондент «Kärntner Krone» побеседовал с Эвелин Делев из отдела микологии Естественнонаучного союза, чтобы выяснить причины грибного дефицита. Эксперт также поделилась советами, как все-таки вернуться из леса с добычей.

Для многих жителей Каринтии сбор грибов — такой же обязательный атрибут лета, как пешие прогулки и купание в озерах. Однако те, кто сейчас отправляется в лес с корзиной, часто возвращаются ни с чем. Грибов в этом году значительно меньше, чем в предыдущие сезоны. И хотя дожди периодически идут, этого оказалось недостаточно.

Дождя мало: нужна влажность

«Одних осадков недостаточно. Ключевую роль играет влажность воздуха», — объясняет Эвелин Делев. По ее словам, кратковременные ливни зачастую не достигают почвы: «Воду перехватывают кроны деревьев. Кроме того, ветер стал заметно сильнее, и влага испаряется очень быстро». В результате во многих местах лесная подстилка пересушена. Когда же случается сильный ливень, земля не успевает впитать воду, и она стекает поверхностно. «Раньше были затяжные обложные дожди, которые иногда длились неделю. Сейчас такие погодные периоды — редкость, воздух в целом стал гораздо суше», — отмечает специалист.

Роль бесснежной зимы и устойчивые виды

Сказывается на ситуации и прошлая зима. Из-за отсутствия снежного покрова не произошло постепенного напитывания почвы влагой при весеннем таянии. «Правильного снеготаяния, которое медленно увлажняет землю, почти не бывает», — констатирует Делев. Некоторые виды грибов более устойчивы к засухе. Например, млечник (в народе — «краснушка» или «подмолочник») переносит недостаток влаги лучше. «У него рыбный запах, который, правда, уходит при варке», — уточняет эксперт. Однако большинству съедобных грибов для роста необходимо достаточное количество воды.

Осторожность и надежды на сентябрь

В Каринтии произрастает около 4 500 видов грибов, и многие из них ядовиты. «Каждый гриб может по-разному действовать на организм. В последнее время появились люди с аллергией даже на лисички», — предупреждает Делев. Впрочем, эксперт оставляет грибникам надежду: «В сентябре грибов может стать больше». Однако напоминает: с 30 сентября сбор лисичек и белых грибов в регионе официально запрещен.

Цены и практические советы

Скудный урожай отразился на ценах. Килограмм лисичек сейчас стоит около 25 евро, а белых грибов — примерно 35 евро. Тем, кто не хочет возвращаться с пустой корзиной, Эвелин Делев советует искать грибы в более влажных районах. Особенно благоприятные условия сейчас в окрестностях Шпитталя и Гнезау. Ее главный совет: поднимайтесь выше в горы. «На высоте около 1 700 метров над уровнем моря грибов пока значительно больше», — резюмирует специалист.

Сергей Сиверцев

По материалам: https://www.krone.at/

Фото: Georg Wastl

Материалы www.austria-today.at содержат оценки исключительно австрийских СМИ и не отражают позицию austria-today.at. Заметили ошибку в статье? Пишите austriatoday@gmx.at