Клубника по цене деликатеса: в Австрии килограмм стоит уже 13 евро

Сезон клубники только начался, однако цены на первые местные ягоды неприятно удивили покупателей. На рынках и в фермерских магазинах килограмм австрийской клубники сейчас стоит от 12 до 13 евро. За упаковку весом 500 граммов во многих местах просят около 6 евро.

Реклама

Почему ягоды такие дорогие

Высокие цены объясняются тем, что в начале сезона предложение ещё ограничено. Большая часть ранней клубники выращивается в теплицах и специальных плёночных туннелях. Такой способ выращивания требует больше затрат: растения нужно защищать от холода, использовать дополнительное оборудование и больше ручного труда. По данным chip.de, около 60% себестоимости составляют зарплаты работников. Для сравнения: в прошлом году в разгар сезона килограмм местной клубники стоил примерно 6,9 евро. При этом с 2015 года цены выросли почти на 70%.

Когда клубника подешевеет

Снижения цен ожидают с появлением большего количества клубники, выращенной в открытом грунте. Основной сезон местной ягоды длится с мая по июль. Многие хозяйства рассчитывают увеличить поставки уже к концу мая. Некоторые поля с возможностью самостоятельного сбора урожая откроются 23–24 мая, другие — после праздника Святой Троицы.

Самосбор становится всё популярнее

Формат самосбора помогает покупателям экономить, поскольку люди сами собирают ягоды и фермеры тратят меньше денег на персонал. Из-за этого такие фермы становятся всё популярнее среди жителей Австрии.

Дешёвой клубники всё равно не будет

Несмотря на ожидаемое снижение цен, дешёвой местная клубника вряд ли станет. Во многих регионах сокращаются площади выращивания, а расходы на персонал, электроэнергию и упаковку продолжают расти. Тем, кто хочет попробовать первые местные ягоды уже сейчас, придётся платить «надбавку за ранний сезон». Более выгодные цены ожидаются ближе к концу мая, особенно на клубнику из открытого грунта и на фермах самосбора.

Сергей Сиверцев

По материалам: https://www.heute.at/

Фото: pixabay.com

Материалы www.austria-today.at содержат оценки исключительно австрийских СМИ и не отражают позицию austria-today.at. Заметили ошибку в статье? Пишите austriatoday@gmx.at