Гастрономический Олимп 2026: La Liste назвала лучшие рестораны мира

Французский ресторанный гид La Liste представил глобальный топ-рейтинга высокой кухни на 2026 год. В числе лучших 1000 гастрономических адресов оказались и 11 ресторанов из Австрии.

10-летний юбилей рейтинга стал настоящей сенсацией: впервые сразу 10 ресторанов из 8 стран разделили титул «Лучший ресторан мира 2026». Для составления рейтинга были проанализированы более 1100 международных источников — от медиа и гастрономических гидов до специализированных платформ и сайтов с отзывами.

Лучшие рестораны мира 2026

Впервые в истории La Liste десять ресторанов из восьми стран заняли первое место. Среди них гастрономические иконы: Cheval Blanc by Peter Knogl в Базеле, Guy Savoy в Париже и Schwarzwaldstube в Байерсбрунне. Также в топ вошли выдающиеся кухни Японии, Китая, США, Испании и Италии, каждая со своей уникальной гастрономической идентичностью.

Список лучших ресторанов мира 2026:

1. Cheval Blanc by Peter Knogl, Basel (CH)
2. Da Vittorio, Brusaporto (I)
3. Guy Savoy, Paris (F)
4. Le Bernardin, New York (USA)
5. Martin Berasategui, Lasarte-Oria (ES)
6. Schwarzwaldstube, Baiersbronn (D)
7. Single Thread, Healdsburg (USA)
8. Robuchon au Dôme, Julien Tongourian, Macao (CHN)
9. Matsukawa, Minato-ku (JPN)
10. Lung King Heen, Hong Kong (CHN)

Лучшие рестораны Австрии 2026

В списке есть 11 австрийских топ-ресторанов. На вершине — братья Руди и Карл Обауэр из Obauer в Верфене (Зальцбург) и знаменитый Steirereck в Вене.

Список лучших ресторанов Австрии 2026:

1. Obauer, Werfen (98/100)
2. Steirereck, Wien (98/100)
3. Landhaus Bacher, Mautern an der Donau (97,5/100)
4. Stüva, Ischgl (96/100)
5. Döllerers Genießerrestaurant, Golling an der Salzach (96/100)
6. Ikarus, Salzburg (96/100)
7. Silvio Nickol im Palais Coburg, Wien (96/100)
8. Amador, Wien (94,5/100)
9. Bootshaus, Traunkirchen (94/100)
10. Paznaunerstube, Ischgl (94/100)
11. Rote Wand Chef‘s Table – Schualhus, Lech (94/100)

Кроме того, La Liste вручает 14 специальных премий за инновации, смелость, разнообразие, устойчивость, креативность и выдающиеся достижения, показывая, что сегодня гастрономическое совершенство — это не только идеальный вкус на тарелке.

Сергей Сиверцев

По материалам: https://www.oe24.at/

Фото: getty

Материалы www.austria-today.at содержат оценки исключительно австрийских СМИ и не отражают позицию austria-today.at. Заметили ошибку в статье? Пишите austriatoday@gmx.at