Что едят в Австрии на Рождество: огромные различия между федеральными землями

До Рождества осталось несколько дней! И вот возникает вопрос: что же едят в Австрии в Сочельник? Рождественский ужин — это традиция. Однако то, что подается, различается в зависимости от федеральной земли. Согласно недавнему исследованию iglo, 43% австрийцев заявляют, что 24 декабря они всегда готовят особое блюдо, еще 28% придерживаются в принципе традиционного кушанья, но оно тоже может иногда меняться.

Самыми популярными являются раклет, холодная закуска и суп

Тот, у кого еще нет идей, возможно, найдет вдохновение среди самых популярных блюд для собственного праздничного стола. Чаще всего в Сочельник на столе появляются раклет (24%), холодная закуска (20%), а также почти наравне суп (15%) и жареные колбаски (14%). Часто можно встретить и фондю (11%), гуся (10%), карпа и лосося (по 9%).

Вкусы в федеральных землях сильно различаются

Осенно бросаются в глаза большие региональные различия в самых популярных блюдах. Например, на востоке (Вена и Бургенланд) традиционен карп. В Каринтии наиболее распространены вареные сосиски с квашеной капустой, а в Форарльберге — раклет. В Зальцбурге особенно часто едят суп, а в Верхней Австрии жареные колбаски тесно связаны с Рождеством.

Молодые люди и семьи особенно традиционны

Прежде всего, люди младше 30 лет (55%), а также домохозяйства с детьми (52%) и семьи из трех и более человек (54%) особенно традиционны в выборе рождественского блюда. Меньше всего традиции готовить особое блюдо у живущих в одиночку (31%). Сравнивая федеральные земли, больше всего шансов каждый год наслаждаться одним и тем же блюдом на Рождество — в Зальцбурге (54%), Бургенланде (53%) и Форарльберге (51%).

Сергей Сиверцев

По материалам: https://www.oe24.at/

Фото: getty

Материалы www.austria-today.at содержат оценки исключительно австрийских СМИ и не отражают позицию austria-today.at. Заметили ошибку в статье? Пишите austriatoday@gmx.at