Родители и фермеры против школьного меню без свинины: спор об австрийских традициях и толерантности

В венских школах разгорается новый культурный спор: всё больше учебных заведений исключают свинину из школьных меню. Шницель, швайнсбратен и ветчина постепенно исчезают с тарелок учеников — и не все с этим согласны.

Бауэрнбунд (Союз фермеров) бьёт тревогу: родители жалуются, что их дети теперь могут выбирать только между вегетарианским и блюдами без свинины. По словам организации, в некоторых школах свинина вообще больше не предлагается. «Никто не обязан есть свинину, но она должна быть в меню, — говорит директор Бауэрнбунда Коринна Вайзль. — Свинина — часть нашей гастрономической культуры». Президент союза Георг Штрассер добавляет: «Разнообразие на тарелке — это свобода выбора для всех».

От заботы о детях до вопроса идентичности

Официально школы объясняют изменения уважением к культурному и религиозному разнообразию учеников. Но для многих венцев отказ от шницеля и швайнсбратена воспринимается как потеря части национальной идентичности. «Я люблю жареную свинину! Если его больше не будет, это утрата нашей культуры», — говорит 26-летний Мануэль. А вот студент Ёмерджан, который не ест свинину по религиозным причинам, предлагает компромисс: два меню — с мясом и без.

Родители требуют вернуть выбор

Проблема уже вышла за пределы Вены. Президент объединения родительских комитетов государственных школ Эвелин Кометтер предупреждает: исключать свинину из меню заранее — «неверный путь». «Свинина — часть нашей культуры и повседневных привычек. Каждый должен сам решать, что есть, без навязывания, — подчёркивает Кометтер. — Мы живём в Австрии, и здесь должно быть место для всех, без взаимных запретов». По её словам, важно не сталкивать меньшинства и большинство, а договариваться: «Разнообразие — это не запреты, а возможность выбирать».

Спор, в котором больше, чем еда

Пока диетологи говорят о пользе снижения потребления мяса, общественная дискуссия всё больше уходит в область ценностей. Для одних школьное меню — вопрос здоровья и уважения к разным культурам, для других — символ того, что «традиционная Австрия» постепенно исчезает из повседневной жизни. Бауэрнбунд и родительские организации требуют вернуть свинину хотя бы в качестве опции. «Шницель — это не просто еда, это часть того, кто мы есть», — говорят они.

Сергей Сиверцев

По материалам: https://www.heute.at/

Фото: getty

Материалы www.austria-today.at содержат оценки исключительно австрийских СМИ и не отражают позицию austria-today.at. Заметили ошибку в статье? Пишите austriatoday@gmx.at