Грибов мало, а отравлений много: что происходит в Австрии в этом году?

Лисички, парасоли, белые — грибной сезон в этом году не радует: по крайней мере, пока. Почему грибов так мало? Что происходит в этом году с грибами? Вредит ли им жара и жуки? А может, остатки урожая растаскивают итальянские грибники? Некоторые из них попадаются с десятками килограммов грибов у самой границы, хотя разрешено собирать не более 2 кг в день.

Грибной эксперт Ирмгард Крисаи-Грайльхубер, президент Микологического общества Австрии, в беседе с oe24 поясняет: «В этом году сезон неоднородный, местами — просто катастрофический».

Учёная (микологи — это специалисты по грибам) объясняет причины: «Для нормального роста грибов необходима как влажность почвы, так и соответствующая влажность воздуха». То есть решающими факторами являются температура и количество осадков. И если подходящая почва впитала достаточное количество спор, грибы должны пойти.

Увы, в этом году в некоторых регионах было слишком жарко и сухо. Сильный ветер тоже вредит росту грибов.

В Австрии насчитывается около 17 000 видов грибов, из них 4 500 — крупные. Съедобными считаются примерно 200. Но осторожно: около 20 видов смертельно ядовиты.

Отравления грибами

«В этом году зафиксировано 40 случаев грибных отравлений», — сообщает специалист, которая также участвует в таких расследованиях и имеет доступ к статистике. В урожайные годы число отравлений может доходить до 500.

Миколог — это специалист по грибам, а вовсе не каждый, кто с корзиной бегает по лесу. Чтобы не ошибиться, лучше изучать информацию — например, на сайте Микологического общества Австрии, где доступны бесплатные онлайн-материалы.

Как сложится сбор в осенний сезон — никто не знает, говорит Крисаи-Грайльхубер. Уже через три недели всё может измениться. Пока же в лесах появляются лисички, парасоли, белые — хотя и не везде, и не в большом количестве. Тем, кто собирает грибы, следует брать не больше суточной нормы. «Пожалуйста, собирайте с умом и думайте о других», — говорит эксперт. К тому же грибы служат пищей для насекомых и важны для распространения спор.

Есть ещё одна причина действовать сдержанно: две трети всех отравлений происходят из-за старых грибов. Употреблять в пищу можно только свежие и абсолютно точно опознанные экземпляры.

Сергей Сиверцев

По материалам: https://www.oe24.at/

Фото: © Ivan Löffko

Материалы www.austria-today.at содержат оценки исключительно австрийских СМИ и не отражают позицию austria-today.at. Заметили ошибку в статье? Пишите austriatoday@gmx.at