Традиционная в прошлом рыба подается только в 14,5 % семей — большинство предпочитает разнообразие в канун Рождества.
Удобство вместо традиции — так можно подвести итог австрийских тенденций на ужин сочельника. Институт маркетинговых исследований в области цифрового рынка и общественного мнения спросил жителей Австрию об их рождественском меню в репрезентативном исследовании, а теперь опубликовал результаты опроса.
— Чаще всего готовят к празднику раклет — в каждом пятом домохозяйстве (21,2%) выбирается это блюдо.
— Холодные закуски вошли в число двух самых популярных рождественских меню — в 17,5% семей подают только закуски.
— Карп и форель особенно популярны у венцев (35,1%), а в среднем по Австрии они занимают третье место с 14,5%.
— Фондю на четвертом месте (13 процентов)
— Колбаски на пятом месте (13 процентов).
В дополнение к сытным блюдам, таким как жаркое (6-е место с 9,8 процента) или гусь (11-е место с 4,1 процента), в топ-10 также входят вегетарианские блюда: 7,1 процента любят подавать овощи на Рождество. Морепродукты и лосось идут на 9 месте с 6,2 процента.
Schweinsbraten mit Paprikafüllung
Schweinsbraten mit Kümmelkruste
Бернар Константинов
По материалам: https://www.wirkochen.at/
Фото: Getty
Материалы www.austria-today.at содержат оценки исключительно австрийских СМИ и не отражают позицию austria-today.at