Снижение производства молока и более высокий спрос со стороны пищевой промышленности подтолкнули цену масла вверх. С самого низкого уровня цен на молоко из-за кризиса в 2015/16 году стоимость масла в австрийских продуктовых магазинах показала рост до 80 процентов.
С лета 2016 года цены на молочные продукты, включая масло, неуклонно растут по всей Европе из-за изменения спроса и предложения на этом рынке.
В Ассоциации австрийских молочных производителей (VÖM) указали что рост цены на молочные продукты прежде всего связан с корректировкой их стоимости после «очень низкого уровня цен» в период кризиса, а также из-за падения объема молока на рынке и повышенный спрос него со стороны производителей молочных продуктов, отказывающихся от пальмового масла в своих технологиях.
Олег Иванов
По материалам krone.at
Фото: pixabay.com